نقش روغن هسته انار در سلامتی انسان

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 514

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_173

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

انار ( Punica granatum L) یکی از میوه هایی است که در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری کشور کشت می شود که عمده این مناطق در استانهای مرکزی ایران واقع شده اند. امروزه با توجه به رشد جمعیت ، تامین منابع غذایی سالم با منشا گیاهی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و شناسایی منابع جدید تولید روغن در جهان به عنوان جزئی از رژیم غذایی انسانها ، یکی از زیر مجموعه های آن می باشد و این نیاز در کشورمان با توجه به وضعیت موجود نمود بیشتری دارد.دانه انار یک فرآورده طبیعی منحصر به فردی است که روغن استحصالی از آن دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. روغن هسته انار حاوی مقادیر بالایی اسیدهای چرب غیر اشباع از نوع امگا 3 است که در پیشگیری از بیمارهای قلبی و عروقی نقش بسزایی دارد. همچنین این روغن درکاهش چربی و کلسترول خون، جلوگیری از انواع سرطانها به خصوص سینه و پروستات موثر است. ضمن اینکه ضدالتهاب بوده و جلوگیری از گرفتگی رگهای خونی از دیگر جنبه های دارویی آن به شمار میرود. لذا با استفاده از این روغن می توان علاوه بر درآمدزایی به سلامت جامعه نیز کمک نمود .

کلیدواژه ها:

نویسندگان

فرنوش جعفری

گروه علوم باغبانی مرکز آموزش علمی کاربردی جهاد کشاورزی ، اردبیل ، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • صمدلوئی، ح.ر، حسین عزیزی، م.ح، و برزگر، م. 1385. بررسی ...
  • Fadavi, A., Barzegar, M. and Azizi, M. 0222. Determination of ...
  • Mehta, R., and Lansky, E. P. 0222. Breast cancer chemo ...
  • نمایش کامل مراجع