کاربرد بسته بندی هوشمند در تعیین فساد ماهی

در صنعت شیلات، علاقه زیادی برای گسترش روش های سریع ارزیابی زمان حقیقی تازگی ماهی و فرآورده های دریایی وجود دارد. در چند سال اخیر استفاده از غذاهای دریایی به دلیل میزان بالای پروتئین، چربی کم و دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 فراوان، در بین مردم بسیار شایع شده است.از آنجایی که این محصولات نیز همانند دیگر محصولات در معرض فساد قرار دارند ،استفاده از تکنولوژی ای در بسته بندی که بتواند اطلاعات مربوط به فساد و یا تازگی محصول را به آسانی در اختیار مصرف کننده قرار دهد، نه تنها خالی از لطف نیست بلکه امری ضروری به نظر می آید.تکنولوژی بسته بندی هوشمند پتانسیل های بسیار گسترده ای در این زمینه دارد و روشی صحیح ، سریع ،مقرون به صرفه و غیر مخرب برای ارزیابی زمان حقیقی تازگی محصولات دریایی از جمله ماهی می باشد

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند ، ماهی ، تازگی و فساد