بررسی تاثیر پوشش خوراکی سلولزی بر برخی خواص فیزیکی توت فرنگی (رقم پاروس) طی دوره انبار مانی به منظور کاهش ضایعات آن
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 680
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HORTISYMP01_105
تاریخ نمایه سازی: 5 مهر 1393
چکیده مقاله:
توتفرنگی یکی از محصولات با ارزش باغی است که عمر قفسه ای بسیار کوتاهی دارد. در این پژوهش تاثیر پوشش سلولزی بر برخی خصوصیات فیزیکی توت فرنگی به منظور کاهش ضایعات آن در طی ذخیره سازی اندازه گیری و مورد ارزیابی قرارگرفت. برای این منظور توت فرنگی های نمونه در پوشش خوراکی متیل سلولز به مدت 5 دقیقه غوطه ور و در هوای آزمایشگاه خشک و پس از آن به مدت 11 روز در 4˚C در یخچال نگهداری شدند. نتایج نشان داد که کاربرد این پوشش سلولزی به طورمعنی داری درصد کپک زدگی محصول را به میزان 57,9 % کاهش داد. همچنین در پایان ذخیرهسازی نمونه های پوشش دار به طور معنی داری از وزن هزار میوه, طول و ضریب کرویت بیشتری برخوردار بودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا ندیم
دانشجوی ارشد رشته مکانیک ماشین های کشاورزی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه بوعلی سینا, همدان
ابراهیم احمدی
استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه بوعلی سینا, همدان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :