بررسی ترکیبات تشکیل دهنده و خاصیت آنتی اکسیدانی مرزه (Satureja khuzistanica(Jamzad در شرایط اکولوژیکی استان فارس

این پژوهش به منظور بررسی ترکیبات تشکیل دهنده اسانس و خاصیت آنتی آکسیدانی مرزه پرورش یافته در شرایط اکولوژیکی استان فارس اجرا شد. در این پژوهش قلمه های مرزه خوزستانی در استهبان پرورش داده شدندوپس از رشد اندام های هوایی آن ها، جمع آوری و خشک گردیدند. اسانس گیری به روش تقطیر با آب توسط دستگاه کلونجر انجام شدو اسانس حاصله از نظر نوع و مقدار ترکیبهای تشکیل دهنده اسانس مقایسه شدند.ترکیبهای شیمیایی اسانس با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) شناسایی و تعیین مقدار گردید. نتایج این پژوهش نشان داد، که میانگین درصد اسانس مرزه خوزستانی (3/18%) می باشد ،همچنین 43 ترکیب در اسانس گیاه دارویی مرزه خوزستانی شناسایی شد که جمعاً 99/96% از کل ترکیبات اسانس را تشکیل می دهد.ترکیبات عمده تشکیل دهنده اسانس گیاه مرزه خوزستانی به ترتیب میزان اجزاء عبارتند از کارواکرول (77/21%)، آلفا فارنیسین (2/30%)، گاما- ترپینن (6/43%)، پارا- سیمن (2/24%) و آلفا ترپینن (1/47%) می باشند.خاصیت آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی توسط ماده 2و 2 دی فنیل 1پیکریل هیدرازیل (DPPH) از 4 غلظت مختلف عصاره متانولی استفاده گردید،خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه مرزه خوزستانی 0/22±8/12 میکروگرم در میلی لیتر محاسبه گردید. به نظر می رسد که وجود کارواکرول و گاما- ترپینن در ترکیبات اسانس باعث ایجاد خاصیت آنتی اکسیدانی در این گیاه می شود. این خاصیت باعث جلوگیری از اکسیده شدن لیپیدها و بیماری های قلب و سرطان می شود.

کلیدواژه ها:

مرزه خوزستانی ، اسانس ، کارواکرول ، خاصیت آنتی اکسیدانی