ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تاثیر ازنیراسیون آب درمرحله نم زنی گندم برکاهش میزان رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: NCEH15_165
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 386
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر ازنیراسیون آب درمرحله نم زنی گندم برکاهش میزان رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس

متین محمدی کوچصفهانی - دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران
ساسان رضایی - فوق دکترای مولکولار بیولوژی، دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران
محمود علی محمدی - دکترای مهندسی بهداشت محیط ، استاد یار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران
غلامرضا جاهد خانیکی - دکترای مهندسی بهداشت محیط ، دانشیار، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران

چکیده مقاله:

سابقه وهدف : فساد قارچی مواد غذایی و خوراک دام سالانه زیان های اقتصادی فراوانی را به جهان تحمیل می کند. میزان این ضایعات مواد غذایی را 10-5 درصد تخمین می زنند. گندم از مهمترین غلات مورد استفاده در ایران بوده که بسیار حساس به آلودگی با قارچ ها از جمله قارج های مولد آفلا توکسین می باشد. ازن ضدعفونی کننده قوی و عاملی اکسید کننده بوده و از سال 1997 به عنوان ماده GRAS شناخته شده است. این ترکیب به صورت محلول وگازی موثر می باشد و به سرعت به اکسیژن مولکولی تبدیل شده بدون این که باقی مانده ای برجای بگذارد این مطالعه با هدف کاهش میزان رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس گندم با استفاده از آب ازنه صورت گرفته است. روش تحقیق : جهت بررسی تاثیرازن بررشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس ابتدا 5 گرم گندم تمیز و خالص در لوله های فالکون توزین شده وبرای اطمینان از عدم آودگی اولیه در دمای 121 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه اتوکلاو شدند سپس سوسپانسیون قارج با غظت 4*10 اسپوربه ازای هرگرم گندم در داخل فالکون تلقیح گردید و به مدت 10 روز در دمای 30-25 درجه سانتی گراد گرمخانه گذاری شدند. پس از نم زنی نمونه های آلوده با آب ازنه با غلظت های 0، 2، 1، 3، مجددا به مدت 24 ساعت در 3 دمای 25، 18؛ 40 درجه سانتی گراد گرمخانه گذاری شدند. به منظور تعیین اثر ازن بررشد آسپروژیلوس از روش توزین ریسه های آسپروژیلوس در پلیت های حاوی محیط سابورود کستروز آگار پس از خشک کردن آن ها استفاده شد. نتایج : نتایج نشان دادآب ازنه می تواند تامیزان 38% رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس را مهار کند و با افزایش غلظت ازن میزان تاثیر آن بر رشد آسپرژیلوس افزایش می یابد. نتیجه گیری و بحث: نتایج این تحقیق با نتایج سایر مطالعات انجام شده در تاثیر آب ازنه برکاهش باکتری ها وکپک و مخمر گندم وسایر مواد غذایی مطابقت دارد، بنابراین استفاده از آب ازنه درمرحله نم زنی گندم می تواند باعثت کاهش رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس شود.

کلیدواژه ها:

گندم، ازنیزاسیون، نم زنی، آسپرژیلوس پارازیتیکوس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/292524/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدی کوچصفهانی ، متین و رضایی، ساسان و علی محمدی ، محمود و جاهد خانیکی ، غلامرضا ،1391،تاثیر ازنیراسیون آب درمرحله نم زنی گندم برکاهش میزان رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس ،پانزدهمین همایش ملی بهداشت محیط،رشت،،،https://civilica.com/doc/292524

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، محمدی کوچصفهانی ، متین ؛ ساسان رضایی و محمود علی محمدی و غلامرضا جاهد خانیکی )
برای بار دوم به بعد: (1391، محمدی کوچصفهانی ؛ رضایی و علی محمدی و جاهد خانیکی )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی