اثر جایگزینی پودر ماهی با کنجاله تخمیری کنجد در جیره بر عملکرد رشد و شاخصهای بیوشیمیایی و ایمنی خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

این مطالعه با هدف بررسی اثر جایگزینی مقادیر مختلف کنجاله تخمیری کنجد با پودر ماهی در جیره غذایی به نسبت ۱۰، ۲۰، ۳۰، ۵۰ و ۱۰۰ درصد بر عملکرد رشد، شاخص­های بیوشیمی خون و ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن اولیه ۰۶/۰ ± ۳۰/۲ گرم انجام شد. ماهیان پس از ۶۳ روز تغذیه با جیره حاوی ۵۰ درصد پودر ماهی جایگزین شده با کنجاله تخمیری کنجد، بالاترین وزن نهایی (۲۶/۵۴ گرم)، نرخ رشد ویژه (۹۵/۴ درصد وزن بدن در روز)، نسبت کارآیی پروتئین (۸۶/۲)، ارزش تولیدی پروتئین (۲۳/۴۹) و بهترین ضریب تبدیل غذایی (۱۱/۱) را از خود نشان دادند. با افزایش جایگزینی کنجاله تخمیری کنجد از ۱۰ به ۱۰۰ درصد، فعالیت ایمونوگلوبولین تام و آنزیم لیزوزیم در ماهیان روند افزایشی نشان داد. کمترین غلظت کلسترول تام و لیپوپروتئین با چگالی کم و تری گلیسیرید در پلاسمای ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی ۱۰۰ درصد پودر ماهی جایگزین شده با کنجاله تخمیری کنجد به دست آمد. براساس مدل رگرسیون خط شکسته، سطح بهینه جایگزینی پودر ماهی جیره (درصد) با کنجاله تخمیری کنجد برای رسیدن به حداکثر رشد، وزن نهایی و بهترین ضریب تبدیل غذایی در ماهی قزل آلای رنگین کمان به ترتیب ۶۴/۶۶ ، ۷۸/۷۲ و ۸۴/۷۱ درصد برآورد شد. به طور کلی، براساس نتایج، این آزمایش می توان از کنجاله تخمیری کنجد در سطح ۵۰ درصد به عنوان جایگزین پودر ماهی در جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان بدون اثرات منفی بر عملکرد رشد، شاخص های بیوشیمیایی خون و فعالیت آنزیم­های گوارشی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

ضریب تبدیل غذایی ، فراسنجه های خون ، کارآیی تغذیه ، کنجاله کنجد فرآوری شده ، ماهی قزل آلا