ساخت بیوفیلم بر پایه پلی ساکاریدمحلول در آب استخراج شده از ریشه سریش گونه اسپکتابیلیس: بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی

مواد بیونانو کامپوزیت فرصتی را برای استفاده از مواد کامپوزیتی جدید، با کارایی بالا، وزن سبک و سازگار با محیط زیست ایجاد می کنند و می توانند جایگزین مواد بسته بندی پلاستیکی غیرقابل تجزیه زیستی سنتی شوند. درپژوهش حاضر یک بیوفیلم بر پایه پلی ساکارید محلول در آب استخراج شده از ریشه سریش گونه اسپکتابیلیس تهیه شد و تاثیر غلظت های مختلف پلی ساکارید (۱، ۵/۱ و ۲ درصد) بر ویژگی های فیزیکی مکانیکی فیلم بررسی شد. نتایج نشان داد با افزایش غلظت پلی ساکارید، ضخامت و نفوذپذیری بخار آب فیلم افزایش اما حلالیت آن کاهش پیدا کرد. همچنین با افزایش غلظت پلی ساکارید مقاومت کششی فیلم‎ها به طور معنی داری افزایش پیدا کرد.آنالیز رنگ فیلم‎ها نشان داد پارامترa و b با افزایش غلظت پلی ساکارید افزایش اما پارامتر L کاهش پیدا کرد. بیشترین شفافیت و انتقال نور مرئی هم مربوط به فیلم ۱ درصد پلی ساکارید بود.فیلم ۱ درصد پلی ساکارید به علت نشان دادن خواص مکانیکی قابل قبول به عنوان فیلم نهایی انتخاب شد که آزمون SEM فیلم منتخب نیز نشان داد فیلم پلی ساکارید فیلم یکپارچه و فشرده، بدون ترک و حفره می باشد. طبق نتایج آزمون DSC فرآیند ذوب فیلم در محدوده دمایی ۴۶/۲۸۰-۶۳/۲۰۲ درجه سانتی گراد بود. نتایج پژوهش حاضر بیانگر قابلیت پلی ساکارید ریشه سریش برای تهیه فیلم یا پوشش کارامد برای نگهداری مواد غذایی و یا به عنوان لایه میانی در فیلم های چند لایه می باشد.

کلیدواژه ها:

پلی ساکارید ، فیلم زیست تخریب پذیر ، خواص فیزیکی مکانیکی ، فعالیت آنتی اکسیدانی