فرمولاسیون فیتونیوزوم عصاره برگ انگور (Vitis vinifera) و ارزیابی اثر آن در ماست همزده غنی شده بر کاهش اشتها و کاهش وزن در موش های تحت رژیم طبیعی

شناسایی ترکیبات موثر و پتانسیل ضدچاقی عصاره فیتونیوزومی برگ انگور (جنس Vitis) از طریق کاهش اشتها به طور کامل مطالعه نشده است. افزایش وزن به عنوان عامل خطر بسیاری از بیماری های مزمن شناخته می شود که مصرف مکمل های گیاهی یکی از راهکارهای مدیریت آن است. با این حال، محدودیت هایی نظیر جذب پایین، ناپایداری و اکسیداسیون ترکیبات فعال، کاربرد این عصاره ها را با چالش مواجه کرده است. استفاده از نانوحامل هایی مانند نیوزوم می تواند این محدودیت ها را کاهش دهد. در این مطالعه، فیتونیوزوم عصاره برگ انگور (VLE) تهیه و اثر آن بر کاهش اشتها ارزیابی شد. عصاره گیاهی از پودر خشک شده برگ انگور رقم عسگری به روش استخراج سبز تهیه شد و فیتونیوزوم آن به روش هیدراسیون لایه نازک تولید گردید. ویژگی های نانوحامل با دستگاه های DLS، پتانسیل زتا و FTIR مورد تحلیل قرار گرفت. محتوای پلی فنولی عصاره به روش فولین-سیوکالتی و در طول موج ۷۵۰ نانومتر اندازه گیری شد. در نهایت، اثر ماست حاوی فیتونیوزوم بر اشتها و وزن ۲۰ موش آزمایشگاهی در چهار گروه (شاهد، ماست ساده، ماست حاوی عصاره بدون پوشش و ماست غنی شده با نانوحامل حاوی ۱۰ تا ۲۵ درصد عصاره) طی شش هفته بررسی شد. فرمولاسیون بهینه فیتونیوزوم دارای میانگین اندازه ذرات ۱۹۳.۵ نانومتر، کارایی درون پوشانی حدود ۸۰ درصد، شاخص پراکندگی ۰.۳۷ و پتانسیل زتای ۱۰.۱۶- میلی ولت بود. نتایج نشان داد مصرف ماست حاوی فیتونیوزوم منجر به کاهش معنی دار مصرف غذا و وزن بدن در موش ها شد.

کلیدواژه ها:

عصاره برگ انگور ، فیتونیوزوم ، کاهش اشتها و وزن ، ماست غنی شده ، نانوحامل لیپیدی