ارزیابی مقدماتی کارگاه آموزشی مبتنی بر سناریوی واقعی در بهبود آگاهی، نگرش و قصد عملکرد شرکت کنندگان در بررسی طغیان های مسمومیت غذایی: یک مطالعه پایلوت

مقدمه: مسمومیت های غذایی، به ویژه در محیط های گروهی مانند پایگاه های نظامی، یکی از چالش های بهداشتی جدی محسوب می شوند. هدف از این مطالعه، ارزیابی مقدماتی یک کارگاه آموزشی تخصصی براساس سناریوهای واقعی بر سطوح آگاهی  (Knowledge)، نگرش (Attitude) و عملکرد (Practice) شرکت کنندگان در بررسی طغیان های مسمومیت غذایی بود. مواد و روش ها: این مطالعه نیمه تجربی با طرح پیش آزمون-پس آزمون بر روی ۱۲ شرکت کننده فعال از رشته های پزشکی، دامپزشکی، پرستاری و بهداشت محیط انجام شد. ابزار جمع آوری داده ها، پرسشنامه ای مبتنی بر استانداردهای سازمان جهانی بهداشت (WHO) و CDC بود که سه حوزه KAP را پوشش می داد. تحلیل آماری با استفاده از آزمون ویلکاکسون در سطح معنی داری ۰.۰۵ انجام گرفت. یافته ها: سطح اولیه آگاهی بسیار بالا (میانگین = ۷.۶ از ۸) بود و پس از آموزش تغییر معنی داری مشاهده نشد (p = ۰.۵۳). با این حال، در بخش نگرش، به ویژه در مورد نظارت سیستماتیک بر دمای یخچال ها و اهمیت بررسی کامل طغیان های بدون بستری، روند مثبتی دیده شد (میانگین نمره نگرش از ۲۹.۵ به ۳۰.۲ افزایش یافت). در بخش عملکرد، ۸۳.۳ درصد شرکت کنندگان تمایل خود را به استفاده از روش های استاندارد مانند تعیین معیار بیماری و استفاده از لیست غذاهای مصرفی در بازرسی طغیان ها استفاده خواهند کرد. نتیجه گیری: در این نمونه کوچک با سطح بالای دانش پایه، اگرچه تغییرات آماری معنی دار مشاهده نشد،اما الگوهای مثبتی در نگرش و قصد رفتار مشاهده گردید. با این وجود، الگوهای توصیفی مطلوب در برخی شاخص های نگرشی و قصد رفتاری مشاهده شد. پیشنهاد می شود اثربخشی این مدل آموزشی می تواند به عنوان مکملی برای آموزش های سنتی در نظر گرفته شود.

کلیدواژه ها:

Foodborne disease outbreak ، scenario-based training ، KAP model ، HACCP ، food safety ، continuing professional education ، طغیان مسمومیت غذایی ، آموزش مبتنی بر سناریو ، مدل KAP ، HACCP ، ایمنی غذایی ، آموزش پیوسته حرفه ای.