تاثیر جیره حاوی اسید مالیک و پودر زنجبیل بر عملکرد رشد، ایمنی، وضعیت ضد اکسایشی و فعالیت آنزیم های گوارشی روده بچه ماهیان کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella)

شیوع بیماری های باکتریایی مهم ترین مانع در مسیر توسعه پایدار صنعت آبزی پروری محسوب می شود. در این راستا، زنجبیل (Zingiber officinale) به عنوان یک محرک رشد و تقویت کننده دستگاه ایمنی آبزیان شناخته شده و اسید مالیک نیز با کاهش pH محتویات دستگاه گوارش، از رشد و تکثیر عوامل بیماری زای میکروبی (باکتری ها و قارچ ها) جلوگیری می کند. این دو افزودنی غذایی، با بهبود عملکرد هضم و جذب مواد مغذی، قابلیت جایگزینی آنتی بیوتیک ها را به ویژه در شرایط تراکم های بالای ذخیره سازی و سامانه­های پرورشی متراکم دارند. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثرات مکمل سازی جداگانه و ترکیبی اسید مالیک و پودر زنجبیل بر عملکرد رشد و شاخص های سلامت بچه ماهیان کپور علفخوار با میانگین وزن اولیه ۰۱/۰ ± ۴/۴ گرم طی دوره ای ۸ هفته ای طراحی شد. برای این منظور، چهار تیمار آزمایشی شامل: شاهد ۰T، (فاقد هرگونه مکمل)، ۱T حاوی ۲۵/%۰ اسید مالیک، ۲T حاوی ۲/%۰ پودر زنجبیل و ۳T حاوی ترکیب هم­افزایی ۲۵/۰% اسید مالیک و ۲/۰% پودر زنجبیل در نظر گرفته شدند. یافته ها نشان­دهنده افزایش معنی دار در مولفه های عملکرد وزنی نهایی، سطوح ایمونوگلوبولین و فعالیت لایزوزیم، کارایی پروتئاز و لیپاز و نیز فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز بودند. علاوه براین، این تیمارها به کاهش معنی دار ضریب تبدیل غذایی انجامیدند (۰۵/۰>P). به طور کلی، چنین نتایجی مبین تاثیری بنیادین در ارتقای سامانه دفاعی و افزایش تاب آوری موجودات زنده در برابر تنش های اکسایشی محسوب می شود. مکمل هم افزایی ۳T در مقایسه با دیگر تیمارهای مطالعه شده، از کارآیی به مراتب برجسته تر و معنادارتری در محورهای سه گانه تقویت دستگاه ایمنی، بهبود شاخص های رشد و افزایش توان ضد اکسایشی برخوردار است؛ به این ترتیب، به کارگیری این ترکیب، با پشتوانه داده های عملکردی، قابل توصیه در ماهی کپور علفخوار می یاشد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، ایمنی ، اسید مالیک ، رشد ، زنجبیل ، کپور علفخوار