ارزیابی مالی فرآوری انار در شهرستان اردکان

پژوهش حاضر با هدف ارزیابی مالی فرآوری انار تولیدی رب انار در شهرستان اردکان انجام شده است. جامعه آماری پژوهش را باغداران انار شهرستان اردکان تشکیل می دهند. حجم نمونه با استفاده از فرمول کوکران ۱۱۰ نفر برآورد گردید و نمونه ها به روش نمونه گیری تصادفی ساده انتخاب شدند. داده های مورد نیاز از طریق پرسشنامه هایی که توسط خبرگان محلی و باغداران انار بخش عقدا تکمیل گردید جمع آوری شد. برای تحلیل داده ها از روش ارزیابی مالی و نرم افزار Excel استفاده گردید. در این پژوهش، سودآوری تولید رب انار در دو وضعیت بررسی شد: وضعیت اول بدون لحاظ کردن عایدی سرمایه و وضعیت دوم با در نظر گرفتن افزایش عایدی سرمایه ناشی از فرآوری. یافته های پژوهش نشان می دهد که در وضعیت بدون لحاظ عایدی سرمایه متوسط سود ناخالص تولید رب انار حدود ۵۳ میلیون ریال و متوسط شاخص سودآوری ۱/۲ محاسبه شده است. در وضعیت با لحاظ عایدی سرمایه، متوسط سود خالص حدود ۵۸ میلیون ریال و متوسط شاخص سودآوری ۱۱/۲ درصد برآورد گردید. بر این اساس، تولید رب انار در شهرستان اردکان از صرفه اقتصادی برخوردار بوده و در مقایسه با تولید انار خام، ارزیابی مالی تولید محصول انار در شهرستان اردکان وضعیت اقتصادی مطلوب تری دارد. آگاهی رسانی گسترده در مورد میزان سوددهی کسب و کار فرآوری انار و ترویج آن، آموزش روش های نوین فرآوری شامل دانه گیری، آب گیری، پخت و بسته بندی به کشاورزان و آشنایی آنان با نتایج این روش ها بر سودآوری، و همچنین برنامه ریزی برای حمایت همه جانبه از حرکت به سمت تولید مکانیزه و مدرن رب انار به منظور افزایش بهره وری، از مهم ترین اقدامات پیشنهادی برای نهادهای برنامه ریز و واحدهای اجرایی منطقه می باشد.

کلیدواژه ها:

ارزیابی ، مالی فرآوری ، انار تولید رب ، انار شاخص سودآوری ، نسبت سود به هزینه ، عایدی سرمایه ، صرفه اقتصادی ، مکانیزاسیون فرآوری