ارزیابی اثرات جداگانه و ترکیبی عصاره کهورک، روغن زیتون و امگا-۳ بر سطوح لیپیدهای سرم در موش های صحرایی مبتلا به هایپرکلسترولمی

مقدمه: کلسترول، یک ترکیب ضروری و حیاتی در تشکیل غشای سلول است، اما بالا بودن مقدار آن در خون می تواند به عنوان یک عامل پرخطر در بدن عمل کند. گیاه کهورک (Prosopis Fracta) ازخانواده لگومینه است، که خواص دارویی بسیار زیادی برای آن عنوان شده است. زیتون و اسید چرب اشباع نشده امگا-۳ از دیگر ترکیبات بسیار مفید و ضروری برای بدن می باشند. این پژوهش با هدف بررسی اثر عصاره کهورک، روغن زیتون و امگا-۳ بر سطح لیپیدهای سرمی در موش های صحرایی مبتلا به هایپر کلسترولمی انجام پذیرفت. روش کار: جهت انجام آزمایش، تعداد ۶۰ سر رت نر نژاد ویستار (Wistar) تهیه و به صورت تصادفی به ۱۰ گروه با ۶ تکرار تقسیم شدند. (۱) گروه شاهد: جیره غذایی معمولی، (۲) گروه هایپرکلسترولمی: به مدت ۸ هفته جیره پرچرب (حاوی ۲ درصد کلسترول)، گروه ۳ تا ۱۰ ابتدا به مدت ۴ هفته جیره پرچرب و در ادامه به مدت ۴ هفته همراه با جیره پرچرب تلفیقی متفاوت از ترکیبات عصاره گیاه کهورک به میزان mg/kg۱۰۰، روغن زیتون به میزان ۵ درصد، امگا-۳ به میزان mg/kg ۴۰۰ و داروی آترواستاتین به میزان mg/kg ۲۰ داده شد. در پایان پس از خونگیری، نمونه بافت کبد و سرم جهت اندازه گیری فراسنجه های خونی به آزمایشگاه ارسال شد. یافته ها: نتایج نشان داد که تغذیه با رژیم پرچرب موجب افزایش وزن بدن، سطح سرمی کلسترول کل، تری گلیسیرید، LDL، VLDL، گلوکز و آنزیم کبدی آسپارتات آمینوترانسفراز می شود. همچنین در بررسی آسیب شناسی کبد حیوانات گروه هایپرکلسترولمی، تغییرات مخرب ساختاری مانند تجمع چربی به شکل ماکرووزیکول و میکرووزیکول، استئاتوز هپاتوسیت ها، تورم و حبابی شدن سلول ها و پرخونی و التهاب در ورید مرکزی و سینوزوئیدها مشاهده گردید. نتیجه گیری: درمان با عصاره گیاه کهورک، روغن زیتون امگا-۳، به صورت جداگانه و یا توام توانست تغییرات و اختلالات فوق را بهبود ببخشد.

کلیدواژه ها:

امگا-۳ ، کهورک ، روغن زیتون ، کبد ، هایپرکلسترولمی