ارزیابی و مدل سازی خطر انتقال Brucella spp. از شیر خام و محصولات لبنی سنتی به مصرف کنندگان با بهره گیری از شواهد آزمایشگاهی کشت و PCR و تحلیل نیمه کمی ریسک در بستر رویکرد فراگیر یک سلامتی

این مطالعه به ارزیابی خطر انتقال باکتری Brucella spp. از شیر خام و محصولات لبنی سنتی به مصرف کنندگان می پردازد. هدف پژوهش، تعیین میزان آلودگی نمونه های لبنی جمع آوری شده از مناطق مختلف مرکز (همدان)، جنوب (کازرون) و مناطق هجون واقع در ایران بود و مدل سازی ریسک انتقال بیماری به روش تحلیل نیمه کمی صورت گرفت. در این راستا، تعداد ۱۵ نمونه لبنی شامل ۵ نمونه مثبت و ۱۰ نمونه منفی براساس نتایج کشت و PCR از شیر و محصولات لبنی مورد بررسی قرار گرفت. یافته های آزمایشگاهی نشان دهنده حضور Brucella spp. در نمونه های مورد مطالعه بود که خطر قابل توجهی برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می کند. نتایج تحلیل ریسک با رویکرد یک سلامتی، نیاز به بهبود کنترل بیماری و ارتقاء آگاهی مصرف کنندگان در استفاده از محصولات لبنی سنتی را تایید کرد. این پژوهش می تواند به عنوان مبنایی علمی برای بهینه سازی روش های مبارزه با انتقال این بیماری از طریق زنجیره غذایی در ایران مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

Brucella spp. ، شیر خام ، محصولات لبنی سنتی ، تحلیل نیمه کمی ریسک ، رویکرد یک سلامتی