تعیین فعالیت ضد اکسایشی ریزجلبک ها و درشت جلبک ها با روش ها و حلال های مختلف

جلبک ها به عنوان منابع طبیعی غنی از ترکیبات زیست فعال، دارای توان بالایی در مهار رادیکال های آزاد و فعالیت ضد اکسایشی هستند و به همین دلیل در پژوهش های زیستی و کاربردی به آنها توجه شده است. هدف این مطالعه، بررسی و مقایسه کمی فعالیت ضد اکسایشی ریزجلبک ها و درشت جلبک ها با استفاده از دو حلال استون و اتانول و سه روش سنجش DPPH، FRAP و ABTS بود. برای این منظور، فعالیت ضد اکسایشی عصاره های ریزجلبک های Scenedesmus quadricauda و Tetraselmis tetrathele و درشت جلبک های Sargassum ilicifolium و Ulva lactuca ارزیابی شدند. در سنجش DPPH، بیشترین درصد مهار رادیکال های آزاد در درشت جلبک S. ilicifolium با حلال های استون و اتانول به ترتیب ۲/۳۵ و ۲/۷۸% به دست آمد. در سنجش FRAP نیز بالاترین قدرت احیاکنندگی مربوط به حلال استون S. ilicifolium و حلال اتانول U. lactuca بود که به ترتیب ۹۴ و ۱/۹۶ میکرومول در گرم اندازه گیری شد. در آزمون ABTS، بیشترین مهار رادیکال ها در حلال های استون و اتانول S. ilicifolium و به ترتیب برابر با ۹/۱۸ و ۹۶/۵۱% بود. در ریزجلبک ها، سنجش DPPH بیشترین مهار رادیکال آزاد در حلال های استون و اتانول T. tetrathele با مقادیر ۱۳/۱۶ و ۱۷/۹۰% بود. همچنین در آزمون FRAP، بالاترین قدرت احیاکنندگی در حلال های استون و اتانول S. ilicifolium مشاهده شد که به ترتیب ۲/۳۷ و ۲/۵۸ میکرومول در گرم بود. در آزمون ABTS نیز بیشترین مقدار مهار رادیکال آزاد در حلال استون T. tetrathele (۸۷/%۹۰) و حلال اتانول S. quadricauda (۸۶/%۴۱) ثبت شد. به طور کلی، اختلاف معنی دار بین حلال های استون و اتانول در سنجش های DPPH و FRAP مشاهده شد، در حالی که در سنجش ABTS، تفاوت آماری تنها در برخی نمونه ها معنی دار بود. این یافته ها نشان می دهند که ریزجلبک ها و درشت جلبک های مورد بررسی ترکیبات زیست فعال موثر داشته و می توانند به عنوان منابع طبیعی، مقرون به صرفه و ایمن ضد اکسایش در صنایع غذایی، آرایشی-بهداشتی و دیگر کاربردهای زیستی استفاده شوند.

کلیدواژه ها:

ریز جلبک ، درشت جلبک ، آنتی اکسیدان ، DPPH ، FRAP ، ABTS