تاثیر محلول پاشی سلنیم و ترکیب محلول غذایی بر ویژگی های مورفولوژی و بیوشیمیایی کلم کیل (Brassica oleracea var. Sabelica)

اخیرا مصرف کلم کیل به دلیل داشتن ترکیبات مفید برای سلامتی انسان رایج شده است. در پژوهش حاضر، اثر محلول های غذایی مختلف و سطوح متفاوت محلول پاشی سلنیم بر ویژگی های مورفولوژی و بیوشیمیایی کلم کیل مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی در سه تکرار اجرا گردید. تیمارها شامل سه محلول غذایی مختلف به این صورت که محلول غذایی شماره یک به طور کلی رقیق تر از دو محلول دیگر بود و محلول غذایی شماره دو، در مقایسه با محلول غذایی شماره سه غلظت کمتری از نیتروژن، کلسیم و پتاسیم داشت، و چهار سطح (صفر، ۵، ۱۰ و ۱۵ میلی گرم در لیتر سلنات) سلنیم بود. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار وزن تر و درصد ماده خشک کل بوته و سطح برگ در گیاهان رشد یافته در محلول غذایی شماره سه (با کلسیم و نیترات بالاتر نسبت به محلول یک و دو) و محلول پاشی شده با ۱۰ میلی گرم در لیتر سلنیم بدست آمد. بیشترین مقدار کلروفیل، کاروتنوئیدها و کربوهیدرات محلول در گیاهان رشد یافته در محلول غذایی سه و سطح ۱۰ میلی گرم در لیتر سلنیم بدست آمد. به طور کلی، رشد و ترکیبات بیوشیمیایی گیاهان در محلول غذایی شماره سه و محلول پاشی ۱۰ میلی گرم در لیتر سلنیم بهبود یافت.

کلیدواژه ها:

Antioxidant capacity ، Chlorophyll ، Chinese broccoli ، Foliar spraying ، Hydroponics ، ظرفیت آنتی اکسیدانی ، کلروفیل ، کلم بروکلی چینی ، محلول پاشی برگی ، هیدروپونیک