برنامه ریزی ظرفیت تولید و گسترش کارخانه در صنایع کشاورزی ، مطالعه موردی :سردخانه های شهر کرج

صنایع کشاورزی به دلیل نقش اساسی در تامین امنیت غذایی و توسعه اقتصادی کشور، نیازمند زیرساخت های مناسب برای نگهداری و توزیع محصولات هستند. سردخانه ها به عنوان یکی از مهم ترین زیرساخت های این بخش، وظیفه حفظ کیفیت و کاهش ضایعات محصولات کشاورزی را بر عهده دارند. برنامه ریزی ظرفیت تولید و توسعه سردخانه ها از جمله تصمیمات استراتژیک در مدیریت تولید محسوب می شود که بر عملکرد اقتصادی و عملیاتی واحدهای صنعتی تاثیر مستقیم دارد. صنعت کشاورزی ایران با چالش های جدی در زمینه ضایعات پس از برداشت مواجه است؛ بر اساس آمارهای رسمی، سالانه بین ۲۵ تا ۳۰ درصد از محصولات کشاورزی کشور به دلیل فقدان زیرساخت های مناسب ذخیره سازی از بین می رود. در این میان، سردخانه ها به عنوان یکی از ارکان اصلی زنجیره سرد، نقشی حیاتی در کاهش این ضایعات ایفا می کنند.هدف این پژوهش بررسی عوامل موثر بر برنامه ریزی ظرفیت و توسعه سردخانه های شهر کرج است. روش تحقیق از نوع کاربردی-توصیفی-پیمایشی بوده و اطلاعات مورد نیاز از طریق پرسشنامه محقق ساخته جمع آوری شده است. جامعه آماری پژوهش شامل مدیران ۲۸ سردخانه فعال شهر کرج می باشد. نتایج نشان می دهد رشد تولید محصولات باغی، افزایش تقاضای بازار، توسعه صادرات و پیشرفت فناوری های نگهداری مواد غذایی از مهم ترین عوامل موثر بر افزایش ظرفیت سردخانه ها در شهر کرج هستند. همچنین بهره گیری از فناوری های نوین و برنامه ریزی دقیق ظرفیت می تواند موجب کاهش هزینه ها، افزایش بهره وری و کاهش ضایعات محصولات کشاورزی شود.

کلیدواژه ها:

برنامه ریزی ظرفیت ، صنایع کشاورزی ، سردخانه ، مدیریت تولید ، توسعه صنعتی ، کرج