صفات بیوشیمیایی گلبرگ و برگ زعفران خزری (Crocus caspius) در دو رویشگاه استان گیلان

گونه زعفران خزری (Crocus caspius) که در بخش جنوبی دریای خزر رویش دارد، یکی از مهم ترین گونه ها و انحصاری ایران می باشد. با توجه به اینکه بر روی این گونه مطالعات محدودی صورت گرفته، این تحقیق به دنبال این است که تفاوت که صفات بیوشیمیایی گلبرگ و برگ را مورد مطالعه قرار دهد. بدین منظور دو اقلیم جلگه ای و کوهستانی در استان گیلان انتخاب و صفات بیوشیمیایی محتوای فنول کل (TPC) و فعالیت آنتی اکسیدانی DPPH اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که محتوای فنول کل در بخش های مختلف تفاوت داشتند اما در رویشگاه های مختلف تفاوتی از خود نشان ندادند همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی گلبرگ و برگ هر دو بالا بود. در انتها ضرورت دارد با توجه به بالا بودن صفات بیوشیمیایی زعفران خزری و پراکنش محدود آن در جهان، به منظور استفاده برای عوامل آنتی اکسیدان طبیعی در تولید غذا، دارو، لوازم آرایشی و مواد شیمیایی مورد تحقیقات بیشتری قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

اکولوژی کارکردی ، زعفران وحشی ، محتوای فنول کل ، فعالیت آنتی اکسیدانی