نقش بسته بندی ایمن و پایدار در ایجاد اعتماد و تمایل به خرید مجدد مصرف کنندگان

امروزه امنیت غذایی به عنوان یکی از ابعاد امنیت انسانی شناخته می شود به طوریکه نبود امنیت غذایی به معنای از دست دادن امنیت برای آن جامعه بشری می باشد. در واقع امنیت غذایی سنگ بنای یک جامعه توسعه یافته و نخستین اصل برای حفظ سلامت جامعه می باشد. در سال های اخیر با افزایش جمعیت از یک سو افزایش تقاضا برای غذای سالم و از سوی دیگر تقاضا برای غذا با ماندگاری بالا و کیفیت مناسب به یکی از چالش های صنعت غذا تبدیل شده است. اولین و اساسی ترین نقش بسته بندی مواد غذایی حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و کاهش بیماری های غذازاد و همچنین جلوگیری از هدررفت محصولات و ضایع شدن و حفظ محصول در برابر آسیب های حین حمل و نقل و انبارداری می باشد. نکته دارای اهمیت این است که ویژگی های عملکردی بسته بندی باید مناسب برای استفاده در صنعت مواد غذایی باشد. بسیاری از محصولاتی که به بازار عرضه می شوند باید دارای بسته بندی باشند. برخی از اندیشمندان، بازاریابی بسته بندی را بعد از محصول، قیمت، مکان و ترویج فروش پنجمین رکن آمیخته بازاریابی (P) می دانند. بسته بندی به معنای طراحی و تولید یک ظرف یا پوشش برای محصول می باشد. بسته بندی در حقیقت باید محصول را شرح دهد و با ظاهر، خود خریدار را نسبت به قابل اعتماد بودن محصول متقاعد کند.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، بسته بندی ایمن ، بسته بندی پایدار ، کیفیت مواد غذایی ، اعتماد مصرف کنندگان