مشکلات موجود در مصرف پروبیوتیک در مقیاس صنعتی

با این که برای شناخت اثرات دقیق مکانیسم های پروبیوتیک های خاص به مطالعات بیشتری نیاز است، برخی از گزینه های امیدوارکننده برای استفاده در شیلات شناسایی و در مقیاس جهانی به کار گرفته شده است. در دو دهه گذشته صنعت شیلات استفاده صنعتی از پروبیوتیک ها داشته و این مسئله در برخی از کشورهای آسیای جنوب شرقی، آمریکای مرکزی و جنوبی و اخیرا در اروپا صدق می کند. با این حال پیش نیازهای فنی برای مقیاس صنعتی پروبیوتیک ها که در این مقاله به طور مفصل توضیح داده شده سبب بروز اختلافات و بحث هایی در زمینه سازگاری، اثر بخشی و امنیت این محصولات شده است. به همین دلیل بررسی محصولات پروبیوتیک فعلی، تعریف قوانین مطلوب و پایبند ماندن به قوانین فعلی، مخصوصا در کشورهایی که پرورش دهندگان از محصولات پروبیوتیکی با کیفیت و فواید نامشخص استفاده می کنند، ضروری است. دیگر سوال مهم که باید پرسید این است چگونه می توان از یک پروبیوتیک امیدوارکننده در سطح آزمایشگاه به مقیاس صنعتی و تجاری رسید؟ این فصل این مشکلات را بررسی و تلاش خواهد کرد تا برخی از اقدامات مهم برای استفاده از پروبیوتیک ها در مقیاس صنعتی در شیلات را نشان دهد.

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ، مقیاس صنعتی ، اثر بخشی ، محصولات ، پیش نیاز فنی