بررسی غلظت های مختلف ضایعات و پسماند بر خصوصیات رشدی قارچ دارویی شیتاکه (Lentinula edodes)

قارچ دارویی شیتاکه (Lentinula edodes) یکی از معروف ترین قارچ ها از نظر ارزش غذایی و اثر دارویی در دنیا است. بنابراین تولید این قارچ یکی از اهداف مهم در صنایع دارویی به شمار می رود. در این راستا استفاده از بستری ارزان از جمله ضایعات کشاورزی و صنعتی برای تولید و بهره برداری شیتاکه یک عامل مهم در تولید است. ضایعات کشاورزی به عنوان سوبسترا جایگزین قابل قبولی به لحاظ ارزش اقتصادی برای تولید محصولی با کیفیت همراه با متابولیت های با ارزش را فراهم می کند. انتخاب محیط کشت مطلوب و مناسب به طور گسترده ای تولید اندام بارده را افزایش و ارزش دارویی شیتاکه را تحت تاثیر قرار می دهد. این طرح پژوهشی به صورت طرح اسپلیت پلات در قالب طرح کاملا تصادفی که پلات اصلی شامل خاک اره بلوط، توت و صنوبر و پلات فرعی شامل مکمل های سبوس گندم، دانه جو دوسر، گچ، پودر آب پنیر، پساب کارخانه های لبنی و پساب کارخانه قند و دانه جودوسر در سطوح مختلف بود. پس از باردهی قارچ صفات رشدی شامل وزن تر و خشک اندام رویشی، تعداد اندام بارده، طول و قطر کلاهک، درصد کارایی زیستی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل از این طرح تحقیقاتی نشان داد مکمل های غذایی به نحو مطلوب صفات رشدی را تحت تاثیر قرار می دهد. به طور کلی در بین بسترهای مورد بررسی تیمار خاک اره بلوط به همراه مکمل های جودوسر بیشترین تاثیر را بر خصوصیات قارچ نشان دادند.

کلیدواژه ها:

قارچ دارویی ، ارزش غذایی ، سرعت محصول دهی