ترکیبات زیست فعال استخراج شده از جلبک های دریایی و اثرات سلامتزای آنها

جلبکهای دریایی به عنوان منابع تجدیدپذیر و ارزشمند زیستی، به دلیل دارا بودن طیف گستردهای از ترکیبات زیست فعال با خواص درمانی منحصربه فرد، توجه چشمگیری را در حوزه های علوم غذایی، داروسازی، پزشکی و بیوتکنولوژی به خود جلب کرده اند. این ترکیبات زیست فعال که در پاسخ به شرایط استرس زای محیطی توسط جلبکهای دریایی تولید می شوند، شامل پلی ساکاریدهای سولفاته (آلژینات، کاراژینان، آگار)، فنل ها، رنگدانهها (کاروتنوئیدها)، استرول ها و ترپنها میباشند. مقاله حاضر با بررسی طبقهبندی جلبکهای دریایی و بیان پروفایل تغذیهای آنها، مروری بر ترکیبات زیستفعال استخراج شده از جلبکهای دریایی و اثر سلامتزای آنها دارد. مطالعات نشان می دهند که ترکیبات زیستفعال حاصل از جلبکهای دریایی دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدالتهابی و ضدویروسی میباشند. به نظر می رسد با تمرکز بر کشت پایدار جلبک ها و استفاده از فناوری های نوین در استخراج و فرمولاسیون، میتوان به طور موثری از این گنجینه طبیعی برای توسعه محصولات سلامت بخش و داروهای نسل آینده بهره برد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، پلی ساکاریدهای سولفاته ، ترکیبات زیست فعال ، جلبک دریایی