تاب آوری پیش نگر در لجستیک سبز زنجیره سرد لبنیات بازخوانی انتقادی پارادایم بازیابی و تبیین نقش هوشمندسازی در کاهش ضایعات

زنجیره سرد محصولات لبنی به عنوان یکی از حساس ترین زیرسیستم های لجستیک غذایی به دلیل فسادپذیری بالا وابستگی کامل به کنترل مستمر دما با ریسک های عملیاتی و زیست محیطی قابل توجهی مواجه است. در ادبیات مدیریت زنجیره تامین تاب آوری عمدتا در چارچوب پارادایم بازیابی پس از اختلال تبیین شده است؛ رویکردی که در صنایع فسادپذیر، به دلیل برگشت ناپذیری افت کیفیت کارایی محدودی دارد و عملا به مدیریت پیامدهای ضایعات منتهی می شود. پژوهش حاضر با رویکرد تحلیلی-مفهومی و بازخوانی انتقادی مبانی نظری تاب آوری به بازتعریف این مفهوم در بستر لجستیک سبز زنجیره سرد لبنیات می پردازد. تمرکز اصلی مقاله بر تبیین گذار از تاب آوری واکنشی به تاب آوری پیش نگر است؛ مفهومی که بر تشخیص زودهنگام انحراف ها، تحلیل داده های بلادرنگ و مداخله پیشگیرانه پیش از ورود سیستم به وضعیت بحرانی تاکید دارد. در این چارچوب هوشمندسازی زنجیره سرد و بهره گیری از ابزارهای پایش کیفیت نه صرفا به عنوان فناوری کنترلی، بلکه به عنوان زیرساخت تصمیم گیری داده محور در کاهش ضایعات و تقویت پایداری زیست محیطی تحلیل می شود. نتایج مفهومی پژوهش نشان می دهد بازتعریف تاب آوری بر مبنای منطق پیش نگر می تواند همزمان عملکرد اقتصادی زنجیره لبنیات را بهبود داده و از طریق کاهش ضایعات اهداف لجستیک سبز را تقویت کند.

کلیدواژه ها:

تاب آوری پیش نگر ، زنجیره سرد ، لجستیک سبز ، لبنیات ، هوشمندسازی