گوشت کبک به عنوان یک غذای عملکردی در ارتقای سلامت انسان (رویکردی از علوم دام، خاک و پرستاری)

هدف از این مطالعه، تحلیل جامع پتانسیل گوشت کبک به عنوان یک غذای عملکردی در ارتقای سلامت انسان از طریق یک رویکرد یکپارچه شامل علوم دامی، علوم خاک و مراقبت های پرستاری است. مسئله مورد مطالعه، بررسی اثرات متقابل زنجیره خاک - خوراک - دام - انسان بر کیفیت تغذیه ای گوشت و تاثیرات درمانی آن بر فیزیولوژی بدن انسان است. اساس کار بر این استوار است که کیفیت مواد معدنی و ارگانیک خاک، پروفایل اسیدهای چرب و آمینواسیدی گوشت کبک را تغییر داده و این تغییرات، پیامدهای بالینی متفاوتی در بهبود وضعیت سلامت بیماران و ارتقای کیفیت زندگی آن ها دارد. روش مورد استفاده در این مقاله، مرور سیستماتیک و تحلیل تطبیقی متون علمی منتشر شده در پایگاه های ISI، Scopus و Web of Science در بازه زمانی ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۵ است. نتایج تحلیل ها نشان می دهد که گوشت کبک به دلیل غنای بالای پروتئین های با قابلیت هضم سریع، اسیدهای چرب امگا ۳- و ریزمغذی های منتقل شده از خاک، می تواند به عنوان یک مکمل غذایی در رژیم های درمانی تغذیه (بالینی برای کاهش التهابات سیستمیک و تسریع بازسازی بافت ها در بیماران تحت مراقبت های پرستاری مورد استفاده قرار گیرد. این رویکرد میان رشته ای ثابت می کند که بهینه سازی تغذیه کبک از طریق مدیریت خاک، منجر به تولید گوشتی با ویژگی های فارماکولوژیک در ارتقای سلامت انسان می شود.

کلیدواژه ها:

گوشت کبک ، غذای عملکردی ، علوم دامی ، سلامت خاک ، تغذیه بالینی ، پرستاری ، پروفایل ریزمغذی ها