تاثیر سطوح مختلف پودر گیاه هویج در جیره غذایی ماهی آنجل (Pterophyllum scalare) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی و آنتی اکسیدانی

در این تحقیق، تاثیر پودر گیاه هویج بعنوان منبع طبیعی کاروتنوئید بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی و آنتی اکسیدانی در ماهی آنجل (وزن متوسط: ۰.۲۸± ۲.۷۶ گرم) به مدت ۸ هفته مطالعه شد. پنج جیره آزمایشی شامل جیره غذایی فاقد پودر هویج (D۱: جیره شاهد) و جیره های حاوی پودر هویج (D۴: ۱.۵، D۳: ۱ ، D۲: ۰.۵ و D۵: ۲ %) همسان از نظر پروتئین و انرژی تهیه گردید. نتایج شاخص های رشد نشان داد میزان افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، نسبت کارایی چربی و نسبت کارایی پروتئین در جیره های غذایی D۴ و D۵ بطور معنی داری بالاتر از D۱ بود (۰.۰۵>P). بیشترین و کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی به ترتیب در جیره های غذاییD۱ و D۴ مشاهده شد که با یکدیگر اختلاف معنی داری داشتند (۰.۰۵>P). کمترین و بیشترین میزان شاخص وضعیت به ترتیب در جیره های غذایی D۵ و D۱ مشاهده شد که اختلاف معنی داری بین آنها مشاهده نشد. نتایج فعالیت آنزیم های گوارشی در روده نشان داد میزان فعالیت تریپسین و آمیلاز در جیره های D۴ و D۵ بطور معنی داری بالاتر از جیره های D۱ و D۲ بود (۰.۰۵ >P)؛ ولی با جیره D۳ اختلاف معنی داری نداشت. نتایج بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در عضله ماهیان نشان داد سوپراکساید دیسموتاز (SOD) و کاتالاز در جیره های حاوی پودر هویج در هر دو مرحله‎ قبل و بعد از استرس کاهش معنی داری نسبت به گروه شاهد داشتند (۰.۰۵>P). بر اساس نتایج بدست آمده، استفاده از پودر هویج بویژه در سطوح بالا افزایش معنی داری بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیمهای گوارشی و آنتی اکسیدانی درماهی آنجل به همراه داشت.

کلیدواژه ها:

پودر هویج ، تریپسین ، کاروتنوئید ، ماهی آنجل