بررسی روشهای مختلف سنتی و روشهای نوین استخراج از نظر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه دارویی مرزه بختیاری (Satureja bachtiarica Bunge.)

گیاه مرزه بختیاری با نام علمی Satureja bachtiarica Bunge ظرفیت ضد اکسیدانی بالایی دارد. روش استخراج بر درصد ترکیبات شیمیایی موجود در اسانسهای گیاهی موثر است. هدف از این مطالعه، مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه مرزه بختیاری حاصل از روشهای مختلف به منظور تعیین روش بهینه استخراج می باشد. فعالیت ضد اکسیدانی و میزان فنل کل اسانس های مرزه بختیاری حاصل از ۸ روش مختلف استخراج در دو قالب سنتی (تقطیر ساده، تقطیر با بخار، تقطیر با آب و بخار) و نوین (روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار) به روش DPPH و فولین (سیوکالتیو) تعیین شد. در این مطالعه BHT و acid Ascorbic به عنوان شاهد مثبت به کار برده شدند و داده ها در نرم افزار SPSS و با استفاده از آزمون های توصیفی تجزیه و تحلیل شدند. نتایج آزمون های آماری اختلاف معنی داری را در میزان فنل کل و میزان IC۵۰ اسانس حاصل از روش های مختلف استخراج نشان داد (۰.۰۵>p). کم ترین میزان IC۵۰ یا بیش ترین فعالیت ضد اکسیدانی برابر ۰.۱۳ و ۱.۹۵ میلی گرم بر میلی لیتر مربوط به روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار با توان ۸۰۰ وات بود. در این آزمایش میزان IC۵۰ برای BHT و Ascorbic acid به ترتیب ۰.۱۳ و ۰.۱۱ میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتیجه گیری: روش نفوذ آب به کمک مایکروویو و بخار با توان ۸۰۰ وات بهترین روش استخراج اسانس از گیاه مرزه بختیاری با حفظ بالاترین خاصیت ضد اکسیدانی است.

کلیدواژه ها:

مرزه ، استخراج ، اسانس ، ضد اکسیدان ، DPPH