اثر کلرید کلسیم (cacl2) و مرحله بلوغ میوه بر عمر پس از برداشت میوه توت سیاه (morus alba var. nigra L)
محل انتشار: ششمین همایش یافته های پژوهشی کشاورزی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 631
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCANR06_252
تاریخ نمایه سازی: 9 تیر 1393
چکیده مقاله:
کلرید کلسیم یکی از ترکیباتی است که کاربرد آن برای افزایش عمر انبارمانی میوههای سته مانند توتفرنگی، تمشک و انگور پیشنهاد شده است. باتوجه به عدم وجود اطلاعات کافی در مورد روشهای افزایش عمر انبارمانی توت سیاه (morus alba) در این تحقیق بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار، اثر برهمکنش غلظتهای مختلف کلرید کلسیم (صفر، 1 و 2 درصد)، مرحله بلوغ میوه براساس شدت توسعه رنگ میوه(مرحله قرمز، قرمز مایل به سیاه و سیاه) و مدت زمان انبارمانی ( 1 و 2 هفته) بر برخی شاخصهای کیفی و بیوشیمیایی میوه توت سیاه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که درهر دو تیمار 1 و با 2 درصد کلرید سدیم با پیشرفت بلوغ میوه از قرمز تا سیاه، اسیدیته قابل تتراسیون و نسبت مواد جامد محلول به اسیدیته قابل تیتراسیون به صورت معنیداری کاهش یافت. با رسیدن رنگ میوه به مرحله سیاه، مواد قهوهای کننده رنگ افزایش یافت در غلظتهای 1 و یا 2 درصد کلرید کلسیم پس از یک هفته انبارمانی، بیشترین ویتامین ث نسبت به نمونه شاهد داشت. نتایج نشان دادند که تیمار میوههای توت سیاه در مرحله قرمز مایل به سیاه و یا سیاه با غلظت 1 درصد کلرید کلسیم و مدت زمان انبارداری 1 هفته، بهترین تیمار برای افزایش عمر انبارمانی میوه توت سیاه میباشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
وحید لک
دانشجوی کارشناسی باغبانی دانشگاه کشاورزی رامین خوزستان.
میثم محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشگاه ایلام
سکینه میرازیی
دانشجو و استادیار دانشگاه کشاورزی رامین خوزستان
مختار حیدری
استادیار دانشگاه رامین خوزستان.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :