بررسی اثرات مصرف پروتئین بالا بر بیان ژن TCF۷L۲ و آنزیم های آنتی اکسیدانی فیزیولوژیک در کبد مدل رت

هدف: تغذیه با پروتئین بالا با تغییرات عمیق در متابولیسم کبدی همراه است، با این حال سازوکارهای مولکولی ارتباط دهنده مصرف زیاد پروتئین با این تغییرات متابولیکی هنوز به طور کامل روشن نشده اند. هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر رژیم غذایی پرپروتئین بر بیان ژن کبدی TCF۷L۲ و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در رت های نژاد ویستار بود.مواد و روش ها: در مجموع ۴۸ رت نر ویستار (سن ۸–۱۰ هفته، وزن اولیه ۲۰۰–۲۵۰ گرم) به صورت تصادفی به چهار گروه (هر گروه ۱۲ سر) تقسیم شدند: گروه شاهد (رژیم حاوی ۱۰% پروتئین)، گروه کم پروتئین (۵%)، گروه پروتئین متوسط (۲۰%) و گروه پرپروتئین (۴۰%). حیوانات به مدت ۱۲ هفته با رژیم های تعیین شده تغذیه شدند. فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی کبدی شامل سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) و نیتریک اکسید سنتاز اندوتلیال (eNOS) به روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد. بیان ژن TCF۷L۲ با استفاده از PCR کمی در زمان واقعی (qRT-PCR) ارزیابی گردید. همچنین، میزان آلبومین و پروتئین تام سرم و وزن بدن حیوانات اندازه گیری شد. داده ها به صورت میانگین ± انحراف معیار گزارش شدند و تحلیل آماری با آزمون آنالیز واریانس یک طرفه (ANOVA) و آزمون تعقیبی توکی انجام گرفت.نتایج: بیان mRNA ژن TCF۷L۲ در گروه شاهد به عنوان خط پایه (تغییر بیان = ۱) در نظر گرفته شد. در گروه پرپروتئین، بیان این ژن نسبت به گروه شاهد به میزان ۹/۰±۸/۶ برابر افزایش یافت (p<۰.۰۰۱). یافته ها نشان داد که رژیم غذایی پرپروتئین به طور معنی داری موجب افزایش بیان ژن TCF۷L۲ شد (p<۰.۰۰۱). فعالیت آنزیم SOD در گروه پرپروتئین نسبت به شاهد ۴۵% افزایش داشت (p<۰.۰۱). فعالیت GPx به میزان ۳۸% افزایش یافت (p<۰.۰۱) و فعالیت eNOS نیز ۵۲% افزایش نشان داد (p<۰.۰۰۱). همچنین، مقادیر پروتئین تام و آلبومین سرم در رت های دریافت کننده رژیم پرپروتئین به طور معنی داری بیشتر بود (p<۰.۰۵). کاهش معنی دار افزایش وزن بدن در گروه پرپروتئین نسبت به گروه های شاهد و کم پروتئین مشاهده شد (p<۰.۰۵).نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان می دهد که پروتئین غذایی می تواند از طریق تنظیم رونویسی وابسته به TCF۷L۲، سازوکارهای دفاع آنتی اکسیدانی کبد را تعدیل کند. رژیم پرپروتئین ممکن است از طریق فعالیت رونویسی ژن TCF۷L۲ در پیشگیری از بروز بیماری های متابولیک نقش داشته باشد. با این حال، انجام مطالعات بالینی بیشتر برای بررسی مزایای متابولیکی احتمالی این یافته ها در انسان ضروری است.

کلیدواژه ها:

آنزیم های آنتی اکسیدانی ، رژیم پرپروتئین ، عملکرد کبد ، مدل رت ، QRT-PCR