یک رویکرد AHP فازی برای انتخاب تامین کنندگان در زنجیره تامین مواد غذایی برزیل تامین کنندگان ایمنی مواد غذایی و معیارهای حلال: یک مطالعه موردی با استفاده از AHP فازی در اندونزی

این مقاله به ارزیابی تامین کنندگان در صنایع غذایی برزیل و اندونزی با تمرکز بر ایمنی غذا و استانداردهای حلال می پردازد و از روش تحلیل سلسله مراتبی فازی (FAHP) برای اولویت دهی به تامین کنندگان بر اساس معیارهای چندگانه نظیر ایمنی و کیفیت استفاده می کند. با توجه به اینکه صنعت غذا و نوشیدنی برزیل ۹.۶ درصد از تولید ناخالص داخلی این کشور را تشکیل می دهد، اهمیت ایمنی غذا به ویژه در این زمینه مورد تاکید قرار گرفته است.در این تحقیق، نظرسنجی از کارشناسان برای شناسایی هشت معیار اصلی و ۱۷ زیرمعیار انجام شد که در ابعاد اقتصادی، اجتماعی و محیط زیستی دسته بندی شدند. نتایج نشان می دهد که ایمنی، مهم ترین معیار در انتخاب تامین کنندگان است و تامین کننده شماره ۳ در این زمینه بالاترین امتیاز را کسب کرده است.نویسندگان بر ضرورت ارزیابی ایمنی غذا به طور مجزا و بهبود فرآیند انتخاب تامین کنندگان تاکید می کنند. این روش می تواند به مدیران در درک چالش های زنجیره تامین مواد غذایی کمک کرده و در صنایع غذایی دیگر کشورها نیز قابل تطبیق باشد.

کلیدواژه ها:

روش تصمیم گیری چند معیاره ، روش ترکیبی شرکت مواد غذایی ، انتخاب تامین کننده ، تامین کننده ارزیابی ، ایمنی مواد غذایی ، حلال ، AHP فازی