ارزیابی سطح امنیت غذایی و متغیرهای اثرگذار بر آن در روستاهای شهرستان سبزوار

امنیت غذایی همواره یکی از چالش های اساسی فراروی کشورها بوده و به دلیل اهمیت حیاتی آن، طی سه دهه اخیر مطالعات متعددی در سطح جهانی به بررسی وضعیت تنوع و امنیت غذایی خانوارهای شهری و روستایی پرداخته اند. از این رو هدف پژوهش حاضر، تحلیل وضعیت امنیت غذایی و شناسایی عوامل موثر بر آن در میان خانوارهای روستایی شهرستان سبزوار است. در این راستا، از شاخص های «بری» و «شمارش گروه های غذایی» برای سنجش سطح امنیت غذایی، و از مدل اقتصادسنجی لاجیت برای تحلیل عوامل اثرگذار بهره گرفته شد. داده های مورد نیاز از طریق توزیع ۱۰۰ پرسش نامه استاندارد در میان خانوارهای روستایی شهرستان سبزوار در تابستان ۱۴۰۱ گردآوری شد. نتایج پژوهش نشان می دهد که امنیت غذایی خانوارها در سطحی متوسط و نسبتا مطلوب قرار دارد و دو شاخص مورد استفاده نیز نتایج هم راستایی را نشان می دهند. همچنین، متغیرهای درآمد، وضعیت مسکن و نوع سرپرست خانوار به عنوان مهم ترین عوامل موثر بر امنیت غذایی شناسایی شدند که هر سه تاثیری مثبت و معنادار بر آن دارند. بر اساس یافته ها، پیشنهاد می شود توسعه مشاغل مکمل مانند گردشگری روستایی در کنار فعالیت های کشاورزی مورد توجه قرار گیرد تا از یک سو نرخ بیکاری کاهش یافته و از سوی دیگر، سطح امنیت غذایی خانوارها بهبود یابد. همچنین انجام مطالعات تکمیلی با بهره گیری از سایر روش های آماری و اقتصادسنجی توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

تنوع غذایی ، شاخص بری ، شاخص شمارش گروه های غذایی ، الگوی اقتصادسنجی لاجیت