تحلیل تقاضای لبنیات با استفاده از مدل NBR

مصرف محصولات لبنی از دیدگاه بهداشت و سلامت و از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت است. تجزیه و تحلیل رفتار مصرف کنندگان می تواند به اتخاذ سیاست های اصولی در این زمینه کمک کند؛ بنابراین در این مطالعه تقاضا برای لبنیات با استفاده از داده های سری زمانی مربوط به سال های ۱۳۶۳ - ۱۴۰۲ در چارچوب سیستم تقاضای NBR در شهر تهران کشش های متقاطع قیمتی و درآمدی لبنیات برآورد گردید. گروه های کالایی مورد بررسی در مدل حاضر، لبنیات، گوشت، نان، سایر کالاهای خوراکی و کالاهای غیرخوراکی بوده است. نتایج تحقیق نشان داد کلیه کالاهای مورد بررسی به جز گروه سایر کالاهای خوراکی جزو کالای ضروری بوده و با افزایش درآمد، مصرف آن ها افزایش می یابد اما گروه سایر کالاهای خوراکی جزو کالای پست بوده و با افزایش درآمد، مصرف آن کاهش می یابد. همچنین کشش درآمدی لبنیات در خانوارهای شهری نشان می دهد که این گروه از کالاها جزو کالاهای ضروری برای خانوارهای شهری محسوب می شود و رشد درآمد تاثیر مثبت بر رشد تقاضای آن دارد. کشش خودقیمتی تقاضای لبنیات بیانگر آن است که در شهر تهران لبنیات یک کالای پرکشش بوده است. نتایج برآورد کشش های متقاطع تقاضا نشان داد که این گروه از کالاها در شهر تهران با گروه سایر کالاهای خوراکی، کالاهای غیرخوراکی و گوشت رابطه معکوس دارد.

کلیدواژه ها:

مدل NBR ، کشش متقاطع ، تقاضای لبنیات