بررسی سهم نسبی هزینه های مواد غذایی در جیره های غذایی واحدهای صنعتی شیری در استان فارس

هدف از این مطالعه، بررسی سهم هزینه انواع مواد غذایی در جیره غذایی همچنین محاسبه کشش های جانشینی آنها برای گاوداری های شیری صنعتی در استان فارس بوده است. به منظور محاسبه سهم هزینه های خوراکی از داده های آماری گاوداری های صنعتی استان فارس در سال های ۱۴۰۰-۱۴۰۱ استفاده گردید. در این مطالعه از روش حداقل مربعات معمولی به منظور برآورد سهم هزینه ها استفاده شد. نتایج نشان داد که سهم هزینه یونجه در جیره بالا ولی سهم هزینه کنجاله سویا پایین است. بیشترین حساسیت مربوط به تغییر در قیمت کنجاله سویا و کمترین حساسیت مربوط به تغییرات قیمت یونجه است. همچنین نتایج نشان داد که بین اکثر مواد غذایی مورد استفاده در جیره رابطه مکملی وجود دارد. لازم است با توجه به رابطه مکملی بین نهاده ها و سهم بسزای نهاده های دامی در واردات از یک طرف و نوسان نرخ ارز و تخصیص ارز ترجیحی به این نهاده ها در طرف دیگر، یارانه های تولید در بخش دام هدفمند ادامه پیدا کند. در صورت استمرار مشکلات، حذف ارز ترجیحی به صورت پلکانی و در بلندمدت در کنار حمایت های هدفمند صورت پذیرد.

کلیدواژه ها:

تابع هزینه ، ترانسلوگ ، کشش جانشینی ، مورشیما قیمت ، گاوداری شیری