ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل ترکیبی برپایه پروتئین ماش (Vigna radiate L.)/ پلی وینیل الکل

محل انتشار: مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، دوره: 23، شماره: 1
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 105

فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2524932

شناسه ملی سند علمی:

JR_FOODER-23-1_011

تاریخ نمایه سازی: 19 بهمن 1404

چکیده مقاله:

در این تحقیق، از دستگاه الکتروریسی برای تولید نانوحامل ترکیبی بر پایه پروتئین ماش (VPr) و کمک پلیمر پلی وینیل الکل (PVA) استفاده شد. برای مدل سازی و بهینه سازی فرایند از روش سطح پاسخ (RSM) بر طبق متغیرهای ورودی شامل نسبت کمک پلیمر PVA (۶۵ – ۳۵ درصد وزنی)، سرعت پمپ (۱.۵ – ۰.۵ میلی لیتر بر ساعت)، فاصله بین نوک سوزن تا جمع کننده (۲۰ – ۱۰ سانتی متر) و ولتاژ اعمال شده (۲۵ – ۱۲.۵ کیلوولت) استفاده گردید. طرح مرکب مرکزی (CCD) برای اجرا و تجزیه و تحلیل مدل استفاده شد و آنالیز ریخت شناسی توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) نتایج بهینه سازی الکتروریسی را تایید کرد. نتایج خواص محلول نانوحامل VPr-PVA از جمله ویسکوزیته (۲۰.۹۹ سانتی پوآز)، هدایت الکتریکی (۲۵۴.۱۸ میکروزیمنس بر سانتی متر) و کشش سطحی (۳۸.۱۴ میلی نیوتن بر متر) تعیین گردید. بر این اساس، شرایط بهینه برای ساخت نانوحامل عملکردی VPr-PVA با قطر پیش بینی شده - صحت سنجی شده ۳۳۲.۹ - ۳۴۵.۷ نانومتر شامل غلظت ۵۲.۵ درصد وزنی نسبت کمک پلیمرPVA یک میلی لیتر بر ساعت سرعت پمپ، فاصله ۱۳.۵ سانتی متری بین نوک سوزن تا جمع کننده و ۲۰ کیلوولت ولتاژ اعمالی ارزیابی شد. تجزیه و تحلیل SEM تایید کرد که نانوحامل های VPr-PVA در نقطه بهینه بدون مهره، دارای سطوح همگن، صاف و با توزیع نرمال هستند. بر طبق نتایج این تحقیق، پروتئین ماش پتانسیل تولید نانوفیبرهای یکنواخت و متخلخل و استفاده به عنوان نانو حامل ترکیبات زیست فعال را از خود نشان داد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

رسول اسدزاده

گروه علوم و صنایع غذایی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران، تهران، ایران

غلامرضا عسگری

عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران

زهرا امام جمعه

پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

محمد اکرامی

گروه علوم و صنایع غذایی - کرج - دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Akhouy, G., Aziz, K., Gebrati, L., El Achaby, M., Akgul, ...
  • Baş, D., & Boyacı, İ. H. (۲۰۰۷). Modeling and optimization ...
  • Chinnappan, B. A., Krishnaswamy, M., Xu, H., & Hoque, M. ...
  • Dehnad, D., Emadzadeh, B., Ghorani, B., Rajabzadeh, G., Tucker, N., ...
  • Du, M., Xie, J., Gong, B., Xu, X., Tang, W., ...
  • Ebadi Ghareh Koureh, L., Ganjloo, A., Hamishehkar, H., & Bimakr, ...
  • Ekrami, M., Ekrami, A., Esmaeily, R., & Emam-Djomeh, Z. (۲۰۲۲a). ...
  • Ekrami, M., Ekrami, A., Moghadam, R. H., Joolaei-Ahranjani, P., & ...
  • Ekrami, M., Roshani-Dehlaghi, N., Ekrami, A., Shakouri, M., & Emam-Djomeh, ...
  • Ekrami, M., Shakouri, M., Nikkhou, S., & Emam-Djomeh, Z. (۲۰۲۳). ...
  • Emam-Djomeh, Z., Ekrami, M., Mobahi, N., & Roshani-Dehlaghi, N. (۲۰۲۵). ...
  • Emam‐Djomeh, Z., Ekrami, M., Ekrami, & Ali. (۲۰۲۳a). Overview of ...
  • Emam‐Djomeh, Z., Ekrami, M., & Ekrami, A. (۲۰۲۳b). Design and ...
  • Farahmand, E., Emam-Djomeh, Z., Ekrami, M., & Razavi, S. H. ...
  • Feng, K., Huangfu, L., Liu, C., Bonfili, L., Xiang, Q., ...
  • Hwang, T. I., Kim, I. G., Lee, J. H., Hwang, ...
  • Ibrahim, H. M., & Klingner, A. (۲۰۲۰). A review on ...
  • Kailasa, S., Reddy, M. S. B., Maurya, M. R., Rani, ...
  • Kebede, T. G., Dube, S., & Nindi, M. M. (۲۰۱۸). ...
  • Khuri, A. I., & Mukhopadhyay, S. (۲۰۱۰). Response surface methodology. ...
  • Lenth, R. V. (۲۰۱۰). Response-surface methods in R, using rsm. ...
  • Maftoonazad, N., Shahamirian, M., John, D., & Ramaswamy, H. (۲۰۱۹). ...
  • Mirzakhani, M., Ekrami, M., & Moini, S. (۲۰۱۸). Chemical composition, ...
  • Mosayebi, V., Fathi, M., Shahedi, M., Soltanizadeh, N., & Emam-Djomeh, ...
  • Nakhzari Moghaddam, A., Ghelichi Yanghagh, H., Biabani, A., & Taliey, ...
  • Nazemi, M. M., Khodabandeh, A., & Hadjizadeh, A. (۲۰۲۲). Near-field ...
  • Pires, J. B., Dos Santos, F. N., de Lima Costa, ...
  • Ramos, S. d. P., Giaconia, M. A., Do Marco, J. ...
  • Senthilkumar, T., Chattopadhyay, S., & Miranda, L. R. (۲۰۱۷). Optimization ...
  • Tadayon, M., & Bahador, M. (۲۰۱۸). Effect of Deficit Irrigation ...
  • Tahir, M., Vicini, S., & Sionkowska, A. (۲۰۲۳). Electrospun materials ...
  • Wang, Y., Khan, M. A., Chen, K., Zhang, L., & ...
  • wen Jia, X., yu Qin, Z., xin Xu, J., hua ...
  • Yao, F., Gao, Y., Chen, F., & Du, Y. (۲۰۲۲). ...
  • Zahra, F. T., Quick, Q., & Mu, R. (۲۰۲۳). Electrospun ...
  • Zeinali, T., Alemzadeh, E., Zarban, A., Khorashadizadeh, M., & Ansarifar, ...
  • Zhao, Y.-M., Li, Y., Ma, H., & He, R. (۲۰۲۳). ...
  • Ziyadi, H., Baghali, M., Bagherianfar, M., Mehrali, F., & Faridi-Majidi, ...
    • نمایش کامل مراجع