ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تیمار اسید سالیسیلیک به عنوان راهبردی کارآمد برای رویارویی با چالش های کیفی پس از برداشت لیموی آب

محل انتشار: مجله علوم و فنون باغبانی ایران، دوره: 26، شماره: 2
سال انتشار: 1404
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 63

فایل این مقاله در 21 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2489159

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-26-2_006

تاریخ نمایه سازی: 7 بهمن 1404

چکیده مقاله:

میوه سبز بالغ لیموی آب به دلیل ارزش تغذیه ای و دارویی، جایگاه ویژه ای در سطح بین المللی دارد. با این وجود، وقوع سریع فرایندهای مرتبط با پیری مانند کاهش وزن و تغییر رنگ پوست، از مهم ترین چالش های کیفی پس از برداشت این محصول و نیازمند توجه جدی است. هدف از پژوهش حاضر ارزیابی تاثیرپذیری شاخص های کیفی میوه در پاسخ به تیمار پس از برداشت اسید سالیسیلیک بود. میوه ها به مدت پنج دقیقه در محلول های اسید سالیسیلیک (۵/۱، ۳ و ۵/۴ میلی مولار) یا آب مقطر (شاهد) غوطه ور و سپس به مدت ۳۰ روز در دمای هشت درجه سلسیوس و رطوبت نسبی ۵ ± ۸۰ درصد نگهداری شدند. ارزیابی ها هر ۱۰ روز یکبار انجام شد. تیمار میوه ها، به ویژه در غلظت ۳ میلی مولار، باعث کاهش معنی دار افت وزن و نشت الکترولیت پوست میوه در طول دوره انبارمانی شد. تیمار با غلظت های ۳ و ۵/۴ میلی مولار با پایداری بیشتر در میزان مواد جامد محلول کل و بهبود قابل توجه در شاخص طعم نهایی آب میوه همراه بود. افزون برآن، بیش ترین میزان اسید آسکوربیک، اسید قابل تیتر، ترکیبات فنولی کل و فعالیت پاداکسنده آب میوه، به همراه بیش ترین میزان کلروفیل و کمترین مقدار کاروتنوئید پوست، و نیز بالاترین امتیاز در ارزیابی حسی از منظر پذیرش کلی مصرف کننده مربوط به میوه های زیر تیمار ۳ میلی مولار اسید سالیسیلیک بود. بنابراین، تیمار ۳ میلی مولار اسید سالیسیلیک می تواند راهکاری ایمن و دوستدار محیط زیست برای حفظ کیفیت و ویژگی های تغذیه ای و بازارپسندی مطلوب میوه لیموی آب باشد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

پدرام عصار

Jahrom University

لیلا تقی پور

Jahrom University

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aghaei Dargiri, S., Rastegar, S., & Mohammadi, M. (۲۰۲۵). Chitosan ...
  • Asghari, M., & Hasanlooe, A.R. (۲۰۱۵). Interaction effects of salicylic ...
  • Asowata-Ayodele, M.A., Dabesor, P.A., & Afolabi, B. (۲۰۱۹). Phytochemical compositions ...
  • Awad, M., & Al-Qurashi, A. (۲۰۲۱). Postharvest salicylic acid and ...
  • Champa, W.A.H., & Gamage, K.G.N.M. (۲۰۲۰). Postharvest dip application of ...
  • Chen, C., Huang, Q., Peng, X., Wan, C., Zeng, J., ...
  • Dokhanieh, A.Y., Soleimani Aghdam, M., Fard, J.R., & Hassanpour, H. ...
  • Ennab, H.A., El-Shemy, M.A., & Alam-Eldein, S.M. (۲۰۲۰). Salicylic acid ...
  • Food and Agriculture Organization of the United Nations. (۲۰۲۲). Production/yield ...
  • Gomes, E.P., Borges, C.V., Monteiro, G.C., Belin, M.A., Minatel, I.O., ...
  • Habibi, I., & Susila, A.D. (۲۰۲۴). Quality improvement of lime ...
  • Haider, F.U., Cheema, S.A., Ashraf, I., & Shahzad, B. (۲۰۲۲). ...
  • Hanif, A., Ahmad, S., Shahzad, S., Liaquat, M., & Anwar, ...
  • Hong, K., Gong, D., Xu, H., Wang, S., Jia, Z., ...
  • Huang, Q., Huang, L., Chen, J., Zhang, Y., Kai, W., ...
  • Izah, S.C., Richard, G., & Odubo, T.C. (۲۰۲۴). Citrus aurantifolia: ...
  • Jiang, B., Fang, X., Fu, D., Wu, W., Han, Y., ...
  • Khademi, Z., & Ershadi, A. (۲۰۱۳). Postharvest application of salicylic ...
  • Liu, Q., Deng, S., Liu, L., Wang, H., Yuan, L., ...
  • McCollum, T.G., & McDonald, R.E. (۱۹۹۱). Electrolyte leakage, respiration, and ...
  • Mohammadi, M., Rastegar, S., & Rohani, A. (۲۰۲۴). Enhancing Mexican ...
  • Nicktam, T., Likhitha, C.S., Nameirakpam, R., & Singh, J. (۲۰۲۳). ...
  • Nolpradubphan, A., & Lichanporn, I. (۲۰۱۶). Effect of nitric oxide ...
  • Park, S.H., Lee, B.R., La, V.H., Mamun, M.A., Bae, D.W., ...
  • Pimsorn, O., Kramchote, S., & Suwor, P. (۲۰۲۲). Effects of ...
  • Promyou, S., & Supapvanich, S. (۲۰۱۶). Effects of salicylic acid ...
  • Sang, Y., Liu, Y., Tang, Y., Yang, W., Guo, M., ...
  • Taghipour, L., & Assar, P. (۲۰۲۱). Postharvest hot water treatment ...
  • Yang, W., Kang, J., Liu, Y., Guo, M., & Chen, ...
  • Yin, X.R., Xie, X.L., Xia, X.J., Yu, J.Q., Ferguson, I.B., ...
  • Yin, Y., Hu, M., Yang, Z., Zhu, J., & Fang, ...
  • Wellburn, A.R. (۱۹۹۴). The spectral determination of chlorophylls a and ...
  • Zeraatgar, H., Davarynejad, G.H., Moradinezhad, F., & Abedi, B. (۲۰۱۸). ...
  • Zhang, H., Shan, T., Chen, Y., Wen, H., Lin, M., ...
  • Zhang, J., Wen, M., Dai, R., Liu, X., & Wang, ...
  • Zhang, X., Liu, Y., Zhang, W., Yang, W., An, S., ...
  • Aghaei Dargiri, S., Rastegar, S., & Mohammadi, M. (۲۰۲۵). Chitosan ...
  • Asghari, M., & Hasanlooe, A.R. (۲۰۱۵). Interaction effects of salicylic ...
  • Asowata-Ayodele, M.A., Dabesor, P.A., & Afolabi, B. (۲۰۱۹). Phytochemical compositions ...
  • Awad, M., & Al-Qurashi, A. (۲۰۲۱). Postharvest salicylic acid and ...
  • Champa, W.A.H., & Gamage, K.G.N.M. (۲۰۲۰). Postharvest dip application of ...
  • Chen, C., Huang, Q., Peng, X., Wan, C., Zeng, J., ...
  • Dokhanieh, A.Y., Soleimani Aghdam, M., Fard, J.R., & Hassanpour, H. ...
  • Ennab, H.A., El-Shemy, M.A., & Alam-Eldein, S.M. (۲۰۲۰). Salicylic acid ...
  • Food and Agriculture Organization of the United Nations. (۲۰۲۲). Production/yield ...
  • Gomes, E.P., Borges, C.V., Monteiro, G.C., Belin, M.A., Minatel, I.O., ...
  • Habibi, I., & Susila, A.D. (۲۰۲۴). Quality improvement of lime ...
  • Haider, F.U., Cheema, S.A., Ashraf, I., & Shahzad, B. (۲۰۲۲). ...
  • Hanif, A., Ahmad, S., Shahzad, S., Liaquat, M., & Anwar, ...
  • Hong, K., Gong, D., Xu, H., Wang, S., Jia, Z., ...
  • Huang, Q., Huang, L., Chen, J., Zhang, Y., Kai, W., ...
  • Izah, S.C., Richard, G., & Odubo, T.C. (۲۰۲۴). Citrus aurantifolia: ...
  • Jiang, B., Fang, X., Fu, D., Wu, W., Han, Y., ...
  • Khademi, Z., & Ershadi, A. (۲۰۱۳). Postharvest application of salicylic ...
  • Liu, Q., Deng, S., Liu, L., Wang, H., Yuan, L., ...
  • McCollum, T.G., & McDonald, R.E. (۱۹۹۱). Electrolyte leakage, respiration, and ...
  • Mohammadi, M., Rastegar, S., & Rohani, A. (۲۰۲۴). Enhancing Mexican ...
  • Nicktam, T., Likhitha, C.S., Nameirakpam, R., & Singh, J. (۲۰۲۳). ...
  • Nolpradubphan, A., & Lichanporn, I. (۲۰۱۶). Effect of nitric oxide ...
  • Park, S.H., Lee, B.R., La, V.H., Mamun, M.A., Bae, D.W., ...
  • Pimsorn, O., Kramchote, S., & Suwor, P. (۲۰۲۲). Effects of ...
  • Promyou, S., & Supapvanich, S. (۲۰۱۶). Effects of salicylic acid ...
  • Sang, Y., Liu, Y., Tang, Y., Yang, W., Guo, M., ...
  • Taghipour, L., & Assar, P. (۲۰۲۱). Postharvest hot water treatment ...
  • Yang, W., Kang, J., Liu, Y., Guo, M., & Chen, ...
  • Yin, X.R., Xie, X.L., Xia, X.J., Yu, J.Q., Ferguson, I.B., ...
  • Yin, Y., Hu, M., Yang, Z., Zhu, J., & Fang, ...
  • Wellburn, A.R. (۱۹۹۴). The spectral determination of chlorophylls a and ...
  • Zeraatgar, H., Davarynejad, G.H., Moradinezhad, F., & Abedi, B. (۲۰۱۸). ...
  • Zhang, H., Shan, T., Chen, Y., Wen, H., Lin, M., ...
  • Zhang, J., Wen, M., Dai, R., Liu, X., & Wang, ...
  • Zhang, X., Liu, Y., Zhang, W., Yang, W., An, S., ...
    • نمایش کامل مراجع