پتانسیل محافظت نوری عصاره برنج سیاه: پروفایل سازی LC-MS/MS و بهینه سازی کرم

هدف: هدف از این مطالعه، شناسایی پروفایل فیتوشیمیایی عصاره برنج سیاه (Oryza sativa L.) با استفاده از روش LC-MS/MS، تعیین و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت محافظت نوری در شرایط in vitro، و فرمولاسیون و بهینه سازی یک کرم امولسیون روغن در آب حاوی عصاره برنج سیاه به عنوان یک عامل طبیعی محافظت کننده در برابر نور بود.مواد و روش ها: دانه های برنج سیاه جمع آوری شده از منطقه نورث توراجا در اندونزی ابتدا با حلال هیدرواتانولی به روش ماسراسیون استخراج شدند و سپس با استفاده از تکنیک LC-MS/MS مورد شناسایی ترکیبات قرار گرفتند. این روش به منظور شناسایی ترکیبات اصلی فیتوشیمیایی عصاره به کار گرفته شد. فعالیت آنتی اکسیدانی، میزان کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی، و فعالیت محافظت نوری عصاره در غلظت های مختلف با استفاده از روش DPPH و اسپکتروفتومتری UV–Vis ارزیابی گردید. پایه کرم با استفاده از طراحی آماری Simplex Lattice Design و با در نظر گرفتن اسید استئاریک، تری اتانول آمین (TEA) و گلیسرین به عنوان متغیرهای مستقل و با هدف دستیابی به محدوده مناسب pH و ویسکوزیته بهینه سازی شد. سپس پایه بهینه با غلظت های ۵/۲، ۵ و ۱۰ درصد عصاره غنی سازی شد و کرم های حاصل از نظر خواص فیزیکوشیمیایی، پایداری و فاکتور محافظت در برابر آفتاب مورد ارزیابی قرار گرفتند.نتایج: بازده عصاره خشک برابر با ۳۴/۱۱% به دست آمد و میزان کل فنول ها و فلاونوئیدها به ترتیب ۱۲/۲ ± ۶۸/۱۵ میلی گرم معادل اسید گالیک بر گرم عصاره (mg GAE/g) و ۶۹/۰± ۵۶/۲۴ میلی گرم معادل کوئرستین بر گرم عصاره (mg QE/g) بود. عصاره فعالیت آنتی اکسیدانی قوی نشان داد و فعالیت محافظت نوری آن به صورت وابسته به غلظت افزایش یافت. آنالیز LC-MS/MS وجود ترکیبات پیچیده ای شامل پلی فنول ها و آمین ها/آمیدهای لیپوفیل را نشان داد. بر اساس طراحی Simplex Lattice، فرمولاسیونی شامل ۱۰% اسید استئاریک، ۳% TEA و ۵/۱۳% گلیسرین با pH حدود ۱/۶ و ویسکوزیته حدود ۱۶۰۰۰ سانتی پواز به عنوان فرمولاسیون بهینه شناسایی شد. کرم های حاوی ۵/۲ تا ۱۰% عصاره از نظر pH (۵/۴ -۶/۴)، ویسکوزیته، یکنواختی و نوع امولسیون روغن در آب پایدار بودند و SPF آن ها تا ۱/۷ در غلظت ۱۰% عصاره افزایش یافت. همچنین ویژگی های ارگانولپتیک قابل قبولی پس از آزمون های پایداری حفظ شد.نتیجه گیری: عصاره برنج سیاه دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و محافظت نوری in vitro قابل توجهی است و افزودن آن به فرمولاسیون کرم روغن در آب موجب بهبود SPF و پایداری فرمولاسیون می شود. ترکیب شناسایی فیتوشیمیایی با LC-MS/MS و بهینه سازی فرمولاسیون، رویکردی موثر برای توسعه محصولات محافظت نوری مبتنی بر برنج سیاه و استفاده از آن به عنوان یک ماده فعال چندمنظوره در ضدآفتاب های طبیعی فراهم می کند.

کلیدواژه ها:

برنج سیاه (Oryza sativa L.) ، بهینه سازی فرمولاسیون کرم ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، LC-MS/MS ، فعالیت محافظت نوری