تغذیه گلوتامین بر بیان ژن های آدیپوژنیک در ماهیچه گوسفند در شرایط تنش گرمایی

یکی از اهداف صنعت گوسفند حفظ کیفیت گوشت و افزایش توده عضلانی و همین طور ایجاد رفاه برای دام است. پژوهش حاضر به منظور بررسی تاثیر تغذیه گلوتامین و پروتئین بر بیان ژن های آدیپوژنیک (PPARG، LPL، CEBP/B) در ماهیچه گوسفند زل در شرایط تنش گرمایی انجام شد. برای این منظور شانزده بره نر نژاد زل (میانگین وزن ۲۲/۰ ± ۵/۳۱ کیلوگرم و سن ۵/۰± ۴ ماهگی) به طور تصادفی انتخاب و به مدت چهل وپنج روز در چهار تیمار آزمایشی قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱) رژیم غذایی پایه ۲) رژیم غذایی پایه همراه با گلوتامین (۰.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن(، ۳) ۱۰٪ پروتئین بیشتر از احتیاجات، بدون گلوتامین و ۴) ۱۰ درصد پروتئین بیشتر همراه با گلوتامین (۰.۲ گرم در کیلوگرم وزن بدن(، بود. بیوپسی ران در روز ۴۲ از ماهیچه ران اخذ شد. بیان نسبی ژن ها با استفاده از Real Time-PCR و با استفاده از آغازگرهای اختصاصی ژن ها اندازه گیری شد. نتایج نشان داد بیان نسبی ژن C/EBPB و PPARG در همه تیمارها نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری افزایش یافت.P<۰/۰۵)). همچنین بیان نسبی ژن LPL در تیمار ۴ ((GP نسبت به تیمار شاهد، کاهش معنی داری داشت P<۰/۰۵)). نتایج نشان داد تغذیه گلوتامین و سطوح پروتئین با تغییر بیان ژن های آدیپوژنیک در ماهیچه گوسفند زل در شرایط تنش گرمایی احتمالا می تواند بر کیفیت گوشت تاثیر مثبت داشته باشد.

کلیدواژه ها:

تنش گرمایی ، گوسفند زل ، گلوتامین ، عضله ، ژن های آدیپوژنیک