پارامترهای موثر بر عملکرد هود در کاهش غلظت آلاینده های ناشی از پخت و پز

پخش بوی غذا در داخل خانه در زمان آشپزی و همچنین رسوب ذرات روغن روی سطوح مجاور اجاق گاز، ناشی از عدم کارکرد صحیح هود در جذب آلاینده های ذره ای و گازی است. افزایش دبی و سطح مقطع هود منجر به ایجاد سر و صدای بیشتر و عدم تمایل افراد به استفاده از هود می شود. الگوی انتشار ذرات تحت تاثیر سایر پارامترهای موثر در کاهش غلظت آلاینده ها شامل زاویه ی صفحه ای که روی دهانه ی مکش قرار می گیرد، بازشوهایی مانند پنجره و استفاده از جریان هوای کمکی می باشد که با توجه به نحوه طراحی و موقعیت اشان در آشپزخانه، می توانند موثر واقع شوند. استفاده از یک صفحه ی محافظ در زاویه ی مناسب روی هود، بازده جذب ذرات در ناحیه تنفسی را افزایش می دهد و غلظت ذرات در حد استاندارد ۵۰ میکروگرم بر متر مکعب می رسد. بازشوهایی مانند پنجره نیز با توجه به موقعیت اشان نسبت به دهانه ی مکش هود و سرعت جریان هوا می توانند به بهبود کیفیت هوای داخل کمک کنند به شرطی که هوای بیرون آلوده نباشد. راه حل پیشنهادی برای عدم امکان کنترل جریان های ورودی از بازشوها، استفاده از جریان هوای کمکی توسط جت هوا است. این جریان هوای کمکی از طریق فن تامین می شود و در دبی، زاویه و الگوهای متفاوت امکان کاهش غلظت آلاینده ها را فراهم می کند.

کلیدواژه ها:

هود ، آلاینده ، بازشو ، جریان هوای کمکی ، پارامترهای موثر طراحی