تاثیر آلودگی به ویروس موزائیک خیار و ویروس موزائیک یونجه بر ویژگی های ریخت-شناسی و فیزیولوژیکی گیاه فلفل دلمه ای (Capsicum annuum L.)

فلفل دلمه ای ((Capsicum annuum L.، از تیره Solanaceae، به دلیل دارا بودن فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، نقش مهمی در رژیم غذایی سالم ایفا می کند. تولید فلفل دلمه ای به شدت تحت تاثیر آلودگی های ویروسی، باکتریایی، قارچی و نماتدی قرار دارد. این پژوهش با هدف بررسی تاثیر آلودگی ویروس موزائیک خیار (Cucumovirus CMV) و ویروس موزائیک یونجه (Alfamovirus AMV) بر ویژگی های رشدی و فیزیولوژیکی فلفل دلمه ای رقم کالیفرنیا واندر انجام شد. صفات مورد بررسی شامل ارتفاع بوته، میزان سبزینگی، شاخص سطح برگ، وزن تر و خشک بوته، وزن تر میوه، میزان فنل کل، محتوای ویتامین ث، کلروفیل a وb، کاروتنوئید ها و ترکیب تقریبی شامل رطوبت، پروتئین، فیبر خام، خاکستر، چربی خام و کربوهیدرات بود. نتایج نشان داد که آلودگی به ویروس موزائیک خیار و ویروس موزائیک یونجه منجر به کاهش معنی دار ارتفاع بوته، میزان سبزینگی، شاخص سطح برگ، وزن تر و خشک بوته، میزان کلروفیل a و b، ویتامین ث و وزن تر میوه شد، با وجود این، میزان فنل کل، در درصد رطوبت، پروتئین، خاکستر، چربی خام و کربوهیدرات تحت تاثیر آلودگی به ویروس ها قرار نگرفت. درصد فیبر خام در گیاهان آلوده به طور معنی داری افزایش یافت. به طور کلی، نتایج این مطالعه نشان داد که آلودگی به ویروس موزائیک خیار و ویروس موزائیک یونجه با کاهش رشد و عملکرد، کاهش وزن تر میوه و همچنین کاهش ویتامین ث، منجر به کاهش ارزش غذایی محصول فلفل دلمه ای می شود.

کلیدواژه ها:

فلفل دلمه ای ، CMV ، AMV ، ویتامین ث