تاثیر استفاده از جیره های کاملا مخلوط سیلوشده بر پایه یونجه تازه با و بدون کاه گندم بر عملکرد، کیفیت گوشت و فراسنجه های خونی و شکمبه ای بره های پرواری

سابقه و هدف: اطلاعات کمی در رابطه با اثر جیره های کاملا مخلوط سیلوشده بر پایه یونجه تازه با و بدون کاه گندم بر عملکرد، کیفیت و میزان اکسیداسیون چربی گوشت، فراسنجههای شکمبه و خون بره های پرواری وجود دارد. از طرفی، به دلیل روش نادرست ذخیره سازی یونجه در ایران، قسمت عمده ی پروتئین خام آن که در برگ متمرکز است از بین می رود. علاوه بر این، در مواقعی که امکان خشک کردن یونجه وجود ندارد، لازم است تا روش مطلوبی برای ذخیره سازی آن ارائه گردد. همچنین استفاده از خوراک کاملا مخلوط سیلوشده سبب مدیریت بهتر خوراک و حفظ ارزش غذایی آن می شود. هدف پژوهش حاضر بررسی تاثیر تغذیه جیره های کاملا مخلوط سیلوشده بر پایه یونجه تازه، با و بدون کاه گندم، بر عملکرد، کیفیت گوشت و فراسنجههای خونی و شکمبه ای بره های پرواری بود.مواد و روش ها: در این آزمایش تعداد ۳۰ راس بره نر کرمانی (با میانگین وزنی ۵/±۰ ۵/۲۰ کیلوگرم و سن حدود شش ماهگی) انتخاب و به سه گروه ده تایی در قالب طرح کاملا تصادفی تقسیم شدند. جیره های آزمایشی شامل: ۱) جیره کاملا مخلوط سیلونشده (شاهد)، ۲) جیره کاملا مخلوط سیلوشده بدون کاه گندم، ۳) جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم بودند. در پایان هر دو هفته، بره-ها جهت تعیین افزایش وزن روزانه وزن کشی می شدند. در پایان ۹۰ روز دوره اصلی پرواربندی، از مایع شکمبه بره ها در ساعت صفر و سه ساعت پس از مصرف خوراک توسط لوله مری متصل به دستگاه ساکشن، جهت تعیین pH، نیتروژن آمونیاکی، جمعیت پروتوزوآ و اسیدهای چرب فرار نمونه گیری به عمل آمد. در آخرین روز دوره و در ساعت پیش از مصرف خوراک، خون گیری از بره ها از ورید وداج جهت تعیین فراسنجه های بیوشیمیایی انجام گرفت. سپس بره ها در پایان دوره و پس از یک گرسنگی شبانه کشتار شده و لاشه سرد و گرم آن ها توزین شد. برای اندازه گیری ظرفیت نگهداری آب، افت ناشی از پخت، افت خون آبه و میزان اکسیداسیون چربی، نمونه ای از ماهیچه راسته گرفته شد و در کیسه های نایلونی عایق به هوا بسته بندی و تا زمان ارزیابی در دمای ۲۰- درجه سانتی گراد نگهداری شدند. یافته ها: نتایج تحقیق نشان دادند مصرف ماده خشک و ضریب تبدیل خوراک برههای تغذیه شده با جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی بیشتر بود (۰۵/۰P<). همچنین وزن نهایی، افزایش وزن روزانه، وزن لاشههای گرم و سرد، درصد لاشه سرد و افت لاشه برههای تغذیه شده با جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی بیشتر بود (۰۵/۰P<). در برههای تغذیه شده با جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم نسبت به گروه شاهد، غلظت اسید پروپیونیک مایع شکمبه بیشتر بود (۰۵/۰P<). میزان pH، غلظت نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه و جمعیت پروتوزوآ تحت تاثیر جیرههای آزمایشی قرار نگرفت. سطح تری گلیسرید خون برههای تغذیه شده با جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی کمتر بود (۰۵/۰P<). همچنین گلوکز خون در برههای تغذیه شده با جیره کاملا مخلوط سیلوشده با کاه گندم در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی بیشتر بود (۰۵/۰P<)، لیکن آنزیم های کبدی، نیتروژن اوره ای خون و کلسترول تحت تاثیر قرار نگرفتند. افت ناشی از پخت، افت خونآبه، مالون دی آلدهید، ظرفیت نگهداری آب و pH گوشت تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفت.نتیجه گیری: بر اساس نتایج به دست آمده، با تولید جیره های کاملا مخلوط سیلوشده با یونجه تازه به ویژه برای دامداران خرده پا، می توان جیره های کامل و متوازن با حفظ کیفیت علوفه یونجه فراهم کرد. از طرفی، با توجه به نتایج درون تنی و بهبود عملکرد بره های پرواری، می توان از جیره کاملا مخلوط سیلوشده بر پایه علوفه تازه در تغذیه دامهای پرواری استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

اسید چرب فرار ، بره پرواری ، جیره های کاملا مخلوط سیلوشده ، کیفیت گوشت