مقایسه میزان فلاونوئید موجود درکالوس برگ و میوه زالزالک

جنس زالزالک ازشاخه Crataegeae و زیرتیره Maloideae متعلق به تیره Rosaceae است به علت دارا بودن ترکیبات بیوفلاونوئیدی و انتوسیانینی اهمیت زیادی درصنایع داروسازی دارد این گیاهان به طور معمول غنی ازانواع پروسیانیدین ها فلاونوئیدها و تری ترپن ها هستند که ترکیبات اصلی موثره درفعالیت های بیولوژیک آنها محسوب میشود هدف ما ازانجام این تحقیق تعیین و مقایسه میزان فلاونوئید موجود درکالوس برگ و میوه زالزالک می باشدبرای اندازه گیری فلاونوئید کل ازروش رنگ سنجی کلرید الومینیوم استفاده شد این ازمایش برپایه طرح کاملا تصادفی و درسه تکرار انجام گردید برای عصاره گیری برگ میوه و کالوس پس ازخشک کردن آن ازمتان استفاده شد و سپس به عصاره متانولی حاصل 0/1 میلی لیتر کلرید الومینیوم 10درصد 0/1 میلی لیمتر استات پتاسیم 1 مولار و 2/8 میلی لیتر آب مقطر افزده و سپس محلول حاصل به مدت 3 دقیقه دردمای اتاق نگهداری شد جذب هرترکیب واکنشی در415 نانومتر بادشتگاه اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد فلاونوئید کل براساس میزان میلی گرم معادل کوئرستین درگرم نمونه خشک براساس منحنی استاندارد کوئرستین گزارش شد نتایج حاصل ازتجزیه واریانس و مقایسه میانگین به روش دانکن نشان داد که میزان فلاونوئید برگ بیش ازمیوه و میزان فلاونوئید موجود درکالوس بسیارناچیز است

کلیدواژه ها:

زالزالک ، کالوس ، برگ ، میوه ، فلاونوئید