تاثیر اسانس بومادران روی pH سفیده و زرده تخم مرغ در مرغ تخمگذار تجاری

این مطالعه با هدف بررسی تاثیر اسانس بومادران بر pH سفیده و زرده تخم مرغ در مرغ های تخم گذار تجاری انجام شد. بومادران به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدباکتریایی به عنوان یک مکمل طبیعی در تغذیه طیور مطرح است. در مجموع ۸۰ مرغ تخمگذار در یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی مورد استفاده قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱) جیره پایه (شاهد) (۲ جیره پایه حاوی ۰/۰۱۲۵ میلیلیتر امولسیفایر (۳) جیره پایه بومادران (۴) جیره پایه حاوی ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس بومادران و (۵) جیره: پایه حاوی ۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس بومادران بودند. نتایج نشان داد که مصرف اسانس بومادران سطح pH را در سفیده به طور معنی داری کاهش و pH زرده را افزایش داد تغییرات pH میتواند به فعالیتهای آنتی اکسیدانی و اثرات بیوشیمیایی این اسانس نسبت داده شود که نقش مهمی در نگهداری بهتر و افزایش طول عمر تخم مرغ دارد کاهش pH در تخم مرغ میتواند مانع رشد میکروارگانیسمها شده و سبب کاهش فساد آنها.شود،همچنین مقایسه میانگینهای گروه ها با آزمون دانکن نرم افزار SPSS نشان داد که سطوح بالاتر اسانس بومادران اثرات قوی تری بر تغییرات pH.داشتند در نهایت، یافته های این مطالعه، پتانسیل کاربرد اسانس بومادران را در صنعت طیور برای ارتقاء همزمان سلامت و کیفیت محصولات نشان میدهد و میتواند به توسعه روشهای جدید و طبیعی در تولید و نگهداری تخم مرغ کمک کند. این مطالعه به مدت ۶ هفته و پس از یک دوره سازگاری ۲ هفته ای ادامه و حاوی ۵۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس

کلیدواژه ها:

اسانس ، بومادران ، زرده ، سفیده