بررسی اثرات اسانس پونه روی pH سفیده و زرده تخم مرغ در مرغ تخمگذار

این مطالعه به منظور بررسی اثرات اسانس پونه بر pH سفیده و زرده در مرغ های تخم گذار انجام شد. اسانس پونه دارای عملکردهای مفیدی مانند خواص آنتی اکسیدانی و سایر خواص دارویی است که آن را به یک مکمل طبیعی امیدبخش در تغذیه طیور تبدیل میکند. در مجموع ۸۰ مرغ تخمگذار در یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی مورد استفاده قرار گرفتند. پس از یک دوره سازگاری ۲ هفته ای، این مطالعه به مدت ۶ هفته ادامه یافت. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱) جیره پایه (شاهد) (۲) جیره پایه حاوی ۰/۰۱۲۵ میلی لیتر امولسیفایر (۳) جیره پایه حاوی ۵۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس پونه (۴) جیره پایه حاوی ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس پونه و (۵) جیره پایه حاوی ۱۵۰ میلی گرم در کیلوگرم اسانس پونه بودند. نتایج نشان داد که مصرف اسانس پونه pH سفیده را به طور معنیدار کاهش و pH زرده را به طور غیر معنی دار افزایش میدهد که احتمالا به دلیل فعالیتهای آنتی اکسیدانی و اثرات بیوشیمیایی آن است. سطوح پایینتر pH سفیده با مهار رشد میکروبی و کاهش فساد، نقش حیاتی در افزایش ماندگاری و حفظ تخم مرغها ایفا می کند. علاوه بر این مقایسه میانگین مقادیر گروههای مختلف با آزمون دانکن نرم افزار SPSS نشان داد که سطوح بالاتر اسانس پونه منجر به کاهش بیشتر pH سفیده میشود که نشان دهنده پتانسیل آن برای بهبود کیفیت تخم مرغ است. این یافته ها بر اهمیت استفاده از مکملهای طبیعی در صنعت طیور تاکید دارند. در نهایت، این تحقیق پتانسیل قابل توجه اسانس پونه را برای کاربرد در تولید طیور برجسته میکند و رویکردی امیدوارکننده برای افزایش خواص فیزیولوژیکی تخم مرغ ارائه میدهد.

کلیدواژه ها:

اسانس پونه ، pH ، زرده ، سفیده