اثرات بافت شناسی و بیوشیمیایی روغن سلولی تک یاخته مشتق از میکروارگانیسم ها بر روده موش های نر

هدف: این پژوهش با هدف بررسی اثرات روغن سلولی تک یاخته مشتق از میکروارگانیسم های Alcote بر ویژگی های بافت شناسی و بیوشیمیایی روده کوچک و بزرگ در موش های نر آلبینو انجام شد. تمرکز ویژه ای بر بررسی اثرات وابسته به دوز SCO بر شاخص های استرس اکسیداتیو و آنزیم های دفاع آنتی اکسیدانی شامل گلوتاتیون پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز (SOD) صورت گرفت. هدف این بود که مشخص شود آیا مصرف SCO اثرات آنتی اکسیدانی مفید دارد یا بسته به دوز مصرفی موجب آسیب اکسیداتیو می شود.مواد و روش ها: بیست و چهار موش نر سالم نژاد Sprague–Dawley در سن ۹ تا ۱۱ هفتگی و با وزن ۱۸۰ تا ۲۰۰ گرم به صورت تصادفی به چهار گروه (هر گروه n = ۶) تقسیم شدند. گروه I به عنوان کنترل، روغن ذرت (۲ میلی لیتر بر کیلوگرم) دریافت کرد، در حالی که به گروه های II، III و IV به ترتیب روغن SCO با دوزهای ۲، ۴ و ۸ میلی لیتر بر کیلوگرم به صورت خوراکی تجویز شد. تجویزها هر ۴۸ ساعت یک بار به مدت ۴۵ روز انجام گرفت. پس از بیهوشی، سطوح سرمی H₂O₂، SOD و GPx با استفاده از کیت های رنگ سنجی اندازه گیری شدند. نمونه های دوازدهه و کولون در فرمالین بافری خنثی تثبیت، در پارافین قالب گیری و با هماتوکسیلین و ائوزین رنگ آمیزی شدند تا ارزیابی بافت شناسی انجام گیرد.نتایج: مصرف متوسط SCO (۴ میلی لیتر بر کیلوگرم) به طور معنی داری موجب کاهش سطح H₂O₂ و افزایش فعالیت GPx و SOD در مقایسه با گروه کنترل شد که نشانگر بهبود دفاع آنتی اکسیدانی بود. در مقابل، دوز بالای SCO (۸ میلی لیتر بر کیلوگرم) به طور قابل توجهی سطح H₂O₂ را افزایش و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی را کاهش داد، که بیانگر القای استرس اکسیداتیو است. یافته های بافت شناسی نیز این نتایج بیوشیمیایی را تایید کردند: موش هایی که ۲ و ۴ میلی لیتر بر کیلوگرم SCO دریافت کردند، ساختار طبیعی دوازدهه و کولون مشابه گروه کنترل داشتند، در حالی که در گروه دریافت کننده ۸ میلی لیتر بر کیلوگرم، ضخیم شدن دیواره عروق، نفوذ لکوسیتی، فیبروز و تخریب پرزها مشاهده شد. این یافته ها نشان می دهند که اثرات SCO وابسته به دوز است؛ نتیجه گیری: روغن سلولی تک منشا مشتق از میکروارگانیسم ها اثرات دوگانه و وابسته به دوز بر سلامت روده دارد. در دوزهای متوسط، وضعیت آنتی اکسیدانی را بهبود داده و ساختار طبیعی بافت روده را حفظ می کند، که پتانسیل آن را به عنوان مکمل غذایی عملکردی برجسته می سازد. با این حال، مصرف بیش از حد آن موجب استرس اکسیداتیو و آسیب بافتی می شود، که بر ضرورت تعیین دوز بهینه برای استفاده ایمن و موثر از SCO در کاربردهای تغذیه ای یا درمانی تاکید دارد.

کلیدواژه ها:

آسیب شناسی بافتی ، آنتی اکسیدان ها ، استرس اکسیداتیو ، روده ، روغن سلولی تک یاخته