ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ گیاه ویتکس (Vitex pseudo-negundo)

مقدمه: آنتی اکسیدان ها باعث محافظت بدن در برابر تنش اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد می شوند. هدف از این مطالعه مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ گیاه ویتکس است. مواد و روش ها:در این مطالعه عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ گیاه ویتکس تهیه شد وویژگی های آنتی اکسیدانی نمونه ها با استفاده از روش های مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. توان حذف رادیکال های آزاد از طریق روش ۲و ۲ دی فنیل - ۱- پیکریل هیدرازیل (DPPH) اندازه گیری شد. ظرفیت تام آنتی اکسیدانی با استفاده از روش فسفومولیبدات اندازه گیری شد. همچنین میزان ترکیبات فنلی وفلاونوئیدی نمونه ها با استفاده از روش فولین سیوکالتو و زیشن بدست آمد. یافته ها: نتایج به دست آمده نشان داد که ظرفیت تام آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ ویتکس به ترتیب برابر با (۲۵/۰±۷۶/۱ ۶۰/۰±۱۲/۲)، میزان فنل عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ ویتکس به ترتیب برابر با (۲±۲۲ ۳±۱۱/۱۳۳)، میزان فلاوونویید عصاره هیدروالکلی و اسانس برگ ویتکس به ترتیب برابر با (۱±۱۸ ۴±۵/۵) است. میزان IC₅₀ عصاره هیدروالکلی، اسانس و بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (BHT) به عنوان کنترل مثبت به ترتیب برابر با (۵۲/۴±۷۵/۲۲۴ ۳± ۰۰/۱۳۳ ۱±۸۸/۳ میکروگرم برمیلی لیتر) است. بحث و نتیجه گیری: نتایج بدست آمده نشان داد که ویتکس منبع خوب و قابل دسترسی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و می توان از آن در صورت مفید بودن در فراورده های غذایی، دارویی و صنعتی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

Vitex ، hydroalcholic extrac ، Essential oil ، Total phenols ، Total flavonoids ، Antioxidant activity. ، عصاره هیدروالکلی ، اسانس ، ویتکس ، فنل ، فلاونویید و ظرفیت آنتی اکسیدانی.