غذاهای فوق فرآوری شده: تهدید خاموش سلامت نوجوانان

مصرف غذاهای فوق فرآوری شده در بین نوجوانان ایرانی، به یک نگرانی جدی سلامت عمومی تبدیل شده است. غذاهای فوق فرآوری شده حاوی مقادیر زیاد قند، چربی های ناسالم و مواد افزودنی هستند که از طریق مکانیسم های مختلفی مانند افزایش مقاومت به انسولین، اختلال در پروفایل لیپیدی و افزایش فشارخون، سلامت متابولیک نوجوانان را تهدید می کنند. نگرانی ها درباره غذاهای فوق فرآوری شده زمانی بیشتر می شود که بدانیم با روند مصرف فزاینده در سال های آتی مواجه هستیم. سیاستگذاران سلامت بایستی توجه ویژه ای به این نگرانی داشته باشند، چرا که عوارض متابولیک ناشی از مصرف این غذاها می تواند بار بیماری های غیرواگیر در آینده را به شدت افزایش دهد. در این زمینه، این مطالعه چهار راهکار سیاستی را برای کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده در نوجوانان پیشنهاد نمود از جمله «اجرای برنامه های آموزشی در مدارس» به عنوان راهکار پایدار، «محدودیت تبلیغات مواد غذایی ناسالم»، «برچسب گذاری هشداردهنده روی محصولات» و «اعمال مالیات هدفمند بر غذاهای مضر». اجرای تعاملی این راهکارها می تواند برای کاهش مصرف این محصولات کمک کننده باشد و مداخلات زودهنگام و برنامه ریزی جامع برای مدیریت سلامت نسل آینده را به همراه داشته باشد. در این خصوص، مطالعه بر ضرورت تشکیل کارگروه ویژه مشترک بین وزارتخانه های بهداشت، آموزش و پرورش و صنعت تاکید دارد تا با هماهنگی بین بخشی، از بار بیماری های غیرواگیر در آینده پیشگیری شود.

کلیدواژه ها:

غذاهای فوق فرآوری شده ، نوجوانان ، چاقی ، سندرم متابولیک ، سیاست گذاری سلامت