بسته بندی زیست فعال پیوند فناوری با سلامت و امنیت غذایی

بسته بندی زیست فعال به عنوان یک پدیده نوین در صنعت غذا با ادغام فناوریهای پیشرفته و مواد هوشمند، انقلابی در زمینه حفظ کیفیت و ایمنی محصولات غذایی ایجاد کرده است. این مقاله مروری به بررسی عمیق و تحلیلی آخرین دستاوردهای علمی و فناورانه در حوزه بسته بندیهای زیست فعال می پردازد که طی سال های اخیر توجه محققان و صنعتگران را به خود جلب کرده است. مطالعات نشان میدهند که استفاده از ترکیبات پیشرفته مانند پلیمرهای زیست تخریب پذیر اصلاح شده، نانو کامپوزیتهای هوشمند و سیستمهای رهایش کنترل شده امکان طراحی بسته بندیهای فعال با قابلیتهای چندگانه را فراهم ساخته است. این فناوریها قادرند به صورت همزمان عملکردهای ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی جذب گازهای نامطلوب و حتی پایش وضعیت محصول را ارائه دهند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی زیست فعال ، نانوفناوری ، ترکیبات ضدمیکروبی ، پلیمرهای هوشمند