امولسیون پیکرینگ پایدار شده توسط نانوکریستالهای زیست پلیمری ساختارها انواع و پایداری

امولسیونهای پیکرینگ نسل نوینی از سیستمهای پراکنده هستند که به جای استفاده از سورفکتانتهای سنتی توسط ذرات جامد پایدار می شوند. در میان انواع مختلف ذرات، جامد کریستالها و نانوکریستالهای زیست پلیمری مانند نانوکریستالهای سلولز، نشاسته و کیتین به عنوان پایدارکننده هایی پایدار، زیست تخریب پذیر و موثر شناخته شده اند. استفاده از امولسیونهای پیکرینگ پایدار شده با نانوکریستالهای زیست پلیمری در سالهای اخیر افزایش چشمگیری داشته است. این امولسیونها در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و زیست پزشکی کاربرد فزاینده ای یافته اند چرا که زیست سازگاری و زیست تخریب پذیری آنها را برای محصولات حساس به محیط زیست ایده آل می سازد. این مقاله مروری به معرفی سازمان ساختاری امولسیونهای پیکرینگ که توسط انواع نانوکریستال زیست پلیمری پایدار شده اند می پردازد و مکانیزم های تشکیل و کاربردهای عملی آنها را بررسی می کند.

کلیدواژه ها:

امولسیون پیکرینگ ، نانوکریستال بیوپلیمری ، پایداری