کاربرد بیوپلیمرهای استخراج شده از جلبک های دریایی در توسعه بسته بندی های زیست پایه، فعال و هوشمند مواد غذایی

سید مهدی اجاق; رضا رضانژاد

کاربرد بیوپلیمرهای استخراج شده از جلبک های دریایی در توسعه بسته بندی های زیست پایه، فعال و هوشمند مواد غذایی

محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، دوره: 16، شماره: 62

سال انتشار: 1404

نوع سند: مقاله ژورنالی

زبان: فارسی

مشاهده: 36

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/2417763

شناسه ملی سند علمی:

JR_STP-16-62_006

تاریخ نمایه سازی: 10 آبان 1404

چکیده مقاله:

در سال های اخیر، بیوپلیمرهای استخراج شده از جلبک های دریایی، به ویژه پلی ساکاریدهایی مانند آگار، آلژینات و کاراگینان، به عنوان جایگزین های پایدار برای پلیمرهای مصنوعی در بسته بندی مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته اند. این بیوپلیمرها زیست تخریب پذیر، تجدیدپذیر و زیست سازگار بوده و قادر به تشکیل فیلم ها و پوشش هایی با ویژگی های ضدمیکروبی، حفظ رطوبت و ممانعت در برابر UV هستند. هرچند این مواد دارای محدودیت هایی همچون حساسیت به رطوبت و خواص مکانیکی ضعیف اند، ولی به کمک فناوری هایی نظیر افزودن نانوذرات، ترکیب با سایر پلیمرها، استفاده از اسانس های طبیعی و طراحی فیلم های چندلایه، می توان خواص آن ها را بهبود بخشید. در این مقاله، ضمن مرور ویژگی های بیوپلیمرهای جلبکی، به راهکارهای تقویت خواص فیزیکی و کاربردهای آن ها در بسته بندی فعال و هوشمند پرداخته شده است. استفاده از این بیوپلیمرها می تواند گامی موثر در جهت توسعه سامانه های بسته بندی ایمن، زیست سازگار و کارآمد در صنعت غذایی باشد.

کلیدواژه ها:

بیوپلیمرهای جلبکی ، پلی ساکاریدهای دریایی ، بسته بندی فعال ، بسته بندی هوشمند

نویسندگان

سید مهدی اجاق

دانشیار، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

رضا رضانژاد

استادیار، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

C. Miles, L. DeVetter, S. Ghimire, and D. G. Hayes, ...
N. Mahmud, J. I. Islam, and R. Tahergorabi, “Marine biopolymers: ...
K. de la Caba et al., “From seafood waste to ...
C. L. Murrieta-Martínez et al., “Edible protein films: sources and ...
J. A. Vázquez et al., “Production of valuable compounds and ...
H. J. Kim, S. Roy, and J. W. Rhim, “Gelatin/agar-based ...
R. Priyadarshi, S. Roy, T. Ghosh, D. Biswas, and J.-W. ...
S. Roy, R. Priyadarshi, and J. W. Rhim, “Development of ...
V. Gupta, D. Biswas, and S. Roy, “A comprehensive review ...
M. Kumar, A. Jha, and B. Mishra, Marine Biopolymers for ...
F. Lionetto and C. E. Corcione, “Recent applications of biopolymers ...
B. Malhotra, A. Keshwani, and H. Kharkwal, “Natural polymer based ...
A. Vejdan, S. M. Ojagh, and M. Abdollahi, “Effect of ...
Y. J. Bang, S. Roy, and J. W. Rhim, “A ...
M. da Rocha et al., “Effects of agar films incorporated ...
E. Abdollahzadeh, H. M. Hosseini, and A. A. I. Fooladi, ...
I. Bose, S. Roy, and V. K. Pandey, “A comprehensive ...
S. Roy and J.-W. Rhim, “Gelatin-based film integrated with copper ...
S. Roy and J. W. Rhim, “Carrageenan-based antimicrobial bionanocomposite films ...
S. Roy and J.-W. Rhim, “Gelatin/agar-based functional film integrated with ...
S. Roy and J. W. Rhim, “Preparation of antimicrobial and ...
P. Bajpai, Characteristics of Algae, in Third Generation Biofuels, Berlin/Heidelberg, ...
E. A. Titlyanov, T. V. Titlyanova, X. Li, and H. ...
F. S. Mostafavi and D. Zaeim, “Agar-based edible films for ...
U. T. Emre, S. Sirin, S. N. Dolanbay, and B. ...
A. Massironi et al., “Ulvan as novel reducing and stabilizing ...
V. L. Campo, D. F. Kawano, D. B. da Silva ...
P. Kiuru et al., “Exploring marine resources for bioactive compounds,” ...
S. N. Eladl, A. M. Elnabawy, and E. G. Eltanahy, ...
D.-H. Ngo and S.-K. Kim, “Sulfated polysaccharides as bioactive agents ...
A. R. V. Ferreira, V. D. Alves, and I. M. ...
R. Theagarajan, S. Dutta, J. A. Moses, and C. Anandharamakrishnan, ...
T. Senturk Parreidt, K. Müller, and M. Schmid, “Alginate-based edible ...
I. Malagurski et al., “Mineralized agar-based nanocomposite films: Potential food ...
S. Shankar and J.-W. Rhim, “Preparation of nanocellulose from micro-crystalline ...
S. Roy, J. W. Rhim, and L. Jaiswal, “Bioactive agar-based ...
X. Hou et al., “Effect of SiO₂ nanoparticle on the ...
C. R. Contessa et al., “Development of active packaging based ...
C. R. Contessa, G. S. da Rosa, and C. C. ...
S. Tang et al., “Degradable and photocatalytic antibacterial Au-TiO₂/sodium alginate ...
K. Saravanakumar et al., “Physical and bioactivities of biopolymeric films ...
R. Priyadarshi, H.-J. Kim, and J.-W. Rhim, “Effect of sulfur ...
C. Vilela et al., “A concise guide to active agents ...
D. Carina, S. Sharma, A. K. Jaiswal, and S. Jaiswal, ...
A. Conte, L. Angiolillo, M. Mastromatteo, and M. A. D. ...
S. A. Varghese, S. Siengchin, and J. Parameswaranpillai, “Essential oils ...
S. Jancikova, D. Dordevic, K. Tesikova, B. Antonic, and B. ...
S. Jancikova, D. Dordevic, E. Jamroz, H. Behalova, and B. ...
K. Kraśniewska, S. Galus, and M. Gniewosz, “Biopolymers-based materials containing ...
M. Yang et al., “High performance of alginate/polyvinyl alcohol composite ...
S. Kalpana, S. R. Priyadarshini, M. Maria Leena, J. A. ...
K. Y. Perera, S. Sharma, D. Pradhan, A. K. Jaiswal, ...
Y. Ma et al., “Properties and applications of intelligent packaging ...
P. Müller and M. Schmid, “Intelligent packaging in the food ...
A. Nešić, G. Cabrera-Barjas, S. Dimitrijević-Branković, S. Davidović, N. Radovanović, ...
M. Sohail, D.-W. Sun, and Z. Zhu, “Recent developments in ...
N. A. Ahmad, L. Y. Heng, F. Salam, M. H. ...
P. Müller and M. Schmid, “Intelligent packaging in the food ...
J. Yang et al., “Colorimetric films based on pectin/sodium alginate/xanthan ...
L. B. Avila, E. R. C. Barreto, C. C. Moraes, ...
M. Guidara et al., “Smart ulvan films responsive to stimuli ...
F. Moghimnejad and D. Khademi Shurmasti, “Monitoring of chemical and ...
B. Nowruzi, “A review of the use of algae in ...
B. Bazargani-Gilani et al., “Introducing and efficiency of some natural ...
M. Jönsson et al., “Extraction and modification of macroalgal polysaccharides ...
P. Santhoshkumar, K. S. Yoha, and J. A. Moses, “Drying ...
P. Kajla et al., “Seaweed-based biopolymers for food packaging: A ...
S. L. Holdt and S. Kraan, “Bioactive compounds in seaweed: ...
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM), “Scientific ...
K. Y. Perera et al., “Seaweed polysaccharide in food contact ...
A. Q. Hurtado et al., “Report of the expert meeting ...

نمایش کامل مراجع