آب گازدار بدون قند؛ مروری بر اصول فیزیکوشیمیایی، تولید صنعتی و ملاحظات کیفی

آب گازدار بدون قند یک نوشیدنی بدون کالری است که جایگزین مناسبی برای نوشیدنیهای شیرین محسوب می شود و به همین دلیل در میان افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند محبوبیت زیادی پیدا کرده است. احساس گازدار بودن همراه با اسیدیته ی ملایم، به جذابیت آب گازدار افزوده و نقش آن را در تامین آبرسانی موثرتر می سازد. این مقاله بر اصول فیزیکوشیمیایی کربناسیون، فناوری های تولید صنعتی و عوامل موثر بر پایداری محصول تمرکز دارد. همچنین در ادامه تاثیرات آن بر روی سلامتی به طور محدود بررسی می شود و به چالش های موجود در زمینه گازدار کردن آب می پردازد.

کلیدواژه ها:

آب گازدار بدون قند ، کربناسیون ، دی اکسید کربن ، بهینه سازی فرایند