ردیابی باقیمانده های دارویی

باقیمانده های دارویی به عنوان یکی از دغدغه های مهم در سلامت عمومی و ایمنی غذایی مطرح هستند. هدف از این پژوهش، بررسی روش های مختلف شناسایی و اندازه گیری باقیمانده های آنتی بیوتیکی در محصولات دامی است. در این مطالعه، ابتدا به معرفی ماهیت باقیمانده های دارویی و اهمیت شناسایی آن ها پرداخته شده و سپس روش های متداول ردیابی، شامل روش های میکروبی، ایمونوشیمیایی و فیزیکوشیمیایی مورد بررسی قرار گرفت. در بخش روش های میکروبی، آزمون Premi®Test و روش چهار پلیت به عنوان روش های سریع و کیفی غربالگری معرفی شدند. همچنین در بخش روش های فیزیکوشیمیایی، تکنیک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) به عنوان ابزار اصلی شناسایی و تعیین کمی باقی مانده ها مطرح گردید. عملکرد اجزای مختلف سیستم HPLC، از جمله فاز متحرک و ثابت، نوع پمپ، ستون ها، آشکارسازها و نرم افزار پردازش داده ها، به تفصیل شرح داده شده است. نتایج به دست آمده نشان می دهد که استفاده ترکیبی از روش های غربالگری و تاییدی می تواند دقت و سرعت تشخیص باقیمانده های دارویی را در محصولات حیوانی به طور قابل توجهی افزایش دهد. یافته ها بر ضرورت تدوین دستورالعمل های سخت گیرانه تر و پایش مستمر باقیمانده های دارویی در زنجیره غذایی تاکید دارند.

کلیدواژه ها:

باقیمانده دارویی ، روش میکروبی ، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ، Premi®Test ، سلامت غذایی