بررسی تاثیر طراحی داخلی رستوران بر رضایت مشتری با رویکرد گرافیک محیطی با تکیه بر نمونه موردی در تهران

فضاهای عمومی و نیمه عمومی نظیر رستورانها و کافه ها نقش مهمی در زندگی روزمره افراد داشته و سبب شکل گیری تعاملات اجتماعی میان آنها می شود. امروزه رسالت واقعی سازمانها درک نیازها و خواسته های مشتریان و ارائه راهکارهایی است که رضایت مشتریان را در پی داشته باشد. زیرا با افزایش روزافزون رقابت در صنعت رستوران داری یکی از عوامل موفقیت و سودآوری رضایت مشتری است برتری در بازار فقط با تامین رضایت مشتری صورت می پذیرد که با طراحی مناسب فضاها و نوآوری در خدمات و کیفیت، به دست می آید. هدف این پژوهش بررسی نقش گرافیک محیطی در طراحی رستورانها و تاثیر آن بر تجربه و رضایت مشتری می باشد. با توجه به رقابت فزاینده در صنعت رستوران داری چگونه طراحی فضایی جذاب و منحصر به فرد می تواند به جذب و نگهداری مشتریان کمک کند؟ مفهوم گرافیک محیطی و عناصر کلیدی آن شامل، رنگ ها، نورپردازی، نمادها و متون می شود. سپس تاثیر این عناصر بر احساسات و رفتار مشتریان در محیط رستوران تحلیل می گردد. تحقیقات نشان می دهد که طراحی مناسب می تواند احساس راحتی و خوشایندی را در مشتریان ایجاد کند. هر مکانی بسته به نوع خدمات ارائه دهنده و شرایط آن نیاز به طراحی داخلی و چیدمانی خاص دارد. یکی از مهمترین عناصر در طراحی رستوران با توجه به گرافیک محیطی رنگ می باشد که در این مقاله به این مولفه توجه شده و در چیدمان یک رستوران به همراه کاغذ دیواری ها و نور و دیگر المان ها می توانند محیطی جذاب برای مشتریان خود خلق کنند و باعث ایجاد لحظاتی آرامش بخش و دلنشین گردد و در این پژوهش گرداوری داده ها به صورت تحلیلی - توصیفی به بررسی نمونه های موردی طراحی داخلی رستوران های چوجی، رستوران کاپیتان، رستوران شیلا می پردازد که با استفاده از گرافیک محیطی هویت برند خود را تقویت کرده و ارتباط موثری با مشتریان برقرار کرده اند.

کلیدواژه ها:

طراحی داخلی ، گرافیک محیطی ، رستوران ، تهران